Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm chả ốc cuốn lá lốt lạ miệng cho ngày cuối tuần

Hướng dẫn làm Chả ốc cuốn lá lốt tại nhà

in Châu Á
0
Cách làm chả ốc cuốn lá lốt lạ miệng cho ngày cuối tuần - nguồn ảnh: Internet
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Những ngày cuối tuần, ai cũng muốn ăn một món ăn lạ miệng để bù đắp cho những bữa ăn vội vã trong tuần. Nếu vậy bạn hãy tham khảo thử món ăn này nhé. Dưới đây là Cách làm chả ốc cuốn lá lốt lạ miệng cho ngày cuối tuần.

Chả ốc cuốn lá lốt món ăn vừa lạ vừa quen với hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy cùng vào bếp tham khảo ngay cách làm món chả ốc cuốn lá lốt thơm nức mũi này nhé!

Từng miếng chả ốc dai giòn sần sật, có vị ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm của lá lốt rất hợp với thời tiết mùa lạnh.

Món ăn ngon với thịt heo có thể bạn quan tâm:

Công thức Salad ức gà ngon chuẩn vị cho người eat clean

Học cách nấu Cà ri gà miền Tây chuẩn vị tại nhà

Bí quyết làm Gà xào hạnh nhân ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm chả ốc cuốn lá lốt lạ miệng cho ngày cuối tuần

Serves: 5
Cooking time: 50 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 1-1,2 kg ốc nhồi
  • 300 gr giò sống
  • 100 gr thịt nạc vai xay (tùy chọn)
  • 1 bó lá lốt
  • 2 tai mộc nhĩ (hoặc nấm hương)
  • 2-3 củ hành khô
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, ớt.
  • Dầu ăn
  • Sơ chế ốc: Nước vo gạo, muối hạt, chanh (hoặc giấm)

Instructions

Cách làm

  1. Ốc ngâm nước vo gạo kèm mấy quả ớt cắt lát hoặc đập dập cho nhả hết bùn đất, rửa sạch, đập vỡ trôn ốc rồi khều lấy phần thịt. Bóp thịt ốc với muối hạt và nước cốt chanh, rửa sạch để khử mùi tanh, nhớt. Thái nhỏ thịt ốc để giữ độ sần sật cho món ăn.

  2. Lá lốt rửa sạch, để ráo, chọn ra phần lá to để riêng gói chả ốc, phần lá nhỏ thì thái nhỏ để trộn thêm vào nhân chả cho thơm.
  3. Hành, tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn.
  4. Trộn đều ốc đã thái nhỏ với giò sống, thịt xay, lá lốt thái nhỏ, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ cùng hành, tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, trộn đều tạo độ kết dính.
  5. Dùng thìa múc nhân cho vào giữa lá lốt, gập mép hai bên lại và cuốn đều. Làm lần lượt cho tới hết.
  6. Chiên chả ốc lá lốt trên lửa vừa cho tới khi chín. Gắp chả ốc ra giấy thấm dầu. Nếu không chiên, bạn quết lớp dầu mỏng rồi dùng nồi chiên không dầu hoặc nướng trên than hoa đều ngon.
  7. Yêu cầu thành phẩm: Từng miếng chả ốc dai giòn sần sật, có vị ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm của lá lốt rất hợp với thời tiết mùa lạnh.

Chú ý:

  1. Nên đập trôn và khều lấy phần thịt ốc sống để tạo độ giòn và vị tự nhiên của ốc, còn nếu luộc ốc sẽ mất độ giòn.

  2. Vì ốc mang tính hàn nên cần thêm gừng, ớt để món ăn hài hòa.

  3. Phần thịt (cùi) ốc không nên xay hay băm nhuyễn mà cắt vừa phải để khi ăn cảm nhận rõ vị giòn sần sật của ốc.

  4. Tránh chọn ốc vào ngày đầu trăng hoặc cuối trăng (ngày mồng 1 và rằm) vì lúc này ốc sinh sản nên gầy và phần thịt ít.

  5. Tùy theo khẩu vị vùng miền, có điều chỉnh gia vị khác nhau. Cách ăn của người miền Nam quết thêm chút mỡ hành và rắc đậu phộng giã dập trước khi thưởng thức giúp món ăn có vị bùi thơm.

Tags: Nướngốcrau củThịt lợn
Previous Post

Bật mí món ngon ngày hè: Cá chạch nấu hoa chuối

Next Post

Mách bạn cách làm món cá kho chuối không bị tanh mà còn lạ miệng

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Mách bạn cách làm món cá kho chuối không bị tanh mà còn lạ miệng - nguồn ảnh: Internet

Mách bạn cách làm món cá kho chuối không bị tanh mà còn lạ miệng

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status