Công thức nấu ăn: Cách làm Cá hồi xào gừng và hành lá chiên giòn
Công thức món Cá hồi xào gừng và hành lá chiên giòn này sử dụng sự kết hợp thơm ngon của gừng, hành lá, ngò và xì dầu mang đến hương vị truyền thống của món cá hấp, nhưng dễ chế biến và đậm đà, cá hồi giòn đã đưa công thức truyền thống lên một tầm cao mới.
Tôi còn nhớ như in, hầu hết những dịp đặc biệt và những cuộc họp mặt lớn trong gia đình chúng tôi đều được tổ chức bằng món cá hấp nguyên con: bữa tối đêm giao thừa, sinh nhật cho ông bà, và bữa tối đại gia đình trong thời gian nghỉ lễ; họ luôn làm bao gồm cả một con cá hấp với gừng, hành lá, ngò và một loại nước tương nấu đơn giản và ngon.
Chúng tôi có một công thức cho món Cá nguyên con hấp cổ điển đã xuất hiện trên bàn ăn của gia đình trong những năm qua, nhưng công thức Cá hồi xào gừng và hành lá chiên giòn là một lối tắt khiến bạn hài lòng.
Sự kết hợp thơm ngon của gừng, hành lá, ngò rí và xì dầu mang đến hương vị truyền thống, nhưng món cá hồi dễ chế biến và đậm đà đã đưa công thức truyền thống lên một tầm cao mới.
Hơn nữa, cá hồi là một trong những món ăn đã được đưa vào ẩm thực chính thống. Tôi cảm thấy như mình đã đến một thời điểm mà tôi đang ăn sushi cá hồi ngon lành hoặc chỉ là một miếng phi lê cá hồi nướng / nướng. Vâng, chúng tôi nói rằng cá hồi xứng đáng hơn. Đây là món cá yêu thích của chúng tôi tươi mới và một công thức chắc chắn là một món ăn mới đối với chúng tôi.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 25 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Cá hồi xào gừng và hành lá chiên giòn cần những nguyên liệu sau:
- 4 muỗng canh dầu
- 2 tám oz. philê cá hồi (tổng cộng 450g, rắc nhẹ và đều muối)
- ½ cốc nước
- 3 muỗng canh xì dầu
- 1 thìa cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê dầu mè
- ¼ muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh gừng (giã nhuyễn)
- 3 cây hành lá (thái thật mỏng thành miếng dài 2 inch)
- 1/2 chén ngò (cắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cá hồi xào gừng và hành lá chiên giòn
- Đặt chảo (chúng tôi sử dụng chảo gang), ở lửa vừa và cao. Phết đều hai muỗng canh dầu trong chảo. Đặt cá hồi vào chảo với mặt da úp xuống. Nấu cá hồi mỗi bên trong 4-7 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá hồi. Những miếng phi lê hơi dày hơn này mất gần 7 phút cho mỗi bên. Đừng quấy rầy cá hồi trong khi nấu.
- Để ăn gian một chút, hãy nhìn vào phần thịt thăn của bạn. Không được có sự xuất hiện của sự thô sơ ở giữa. Vì cá hồi đã nấu chín tập trung ở trung tâm của mặt cắt ngang của miếng thăn khi bạn tách từng mặt, bạn sẽ có thể biết được khi nào cá hồi của bạn đã chín.
- Trong khi nấu cá hồi, trong một cái bát nhỏ, trộn nước, xì dầu, đường, dầu mè và muối với nhau. Để qua một bên.
- Chuyển các tập tin đã nấu chín vào đĩa. Cũng trong chảo đó, bạn cho cá hồi vào xào cùng, thêm 2 muỗng canh dầu và phi thơm gừng cho đến khi giòn. Cho hành lá vào nấu cho đến khi héo, tiếp đến cho hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị vào. Đun sôi nước sốt và tắt bếp.
- Để phục vụ cá hồi, đặt trên một tấm cơm, và rải đều hành lá và gừng lên trên cá hồi. Rưới nước sốt lên trên, rắc hành ngò cắt nhỏ lên trên.
Món Cá hồi xào gừng và hành lá chiên giòn đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 308 kcal (15%) Carbohydrate: 4 g (1%) Protein: 24 g (48%) Chất béo: 22 g (34%) Chất béo bão hòa: 2 g (10%) Cholesterol: 62 mg (21%) Natri: 954 mg (40%) Kali: 649 mg (19%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 270 IU (5%) Vitamin C: 2,6 mg (3%) Canxi: 23 mg (2%) Sắt: 1,4 mg (8%)
