Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm cá cơm sữa rim đậu phộng đậm đà

Cá cơm sữa dai dai, thấm vị chua cay mặn ngọt, vừng lạc rang giòn vừa bùi vừa thơm, thêm chút lá chanh thái sợi thơm thơm.

in Châu Á, Việt Nam
0
Cách làm cá cơm sữa rim đậu phộng đậm đà - nguồn ảnh: Internet

Cách làm cá cơm sữa rim đậu phộng đậm đà - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một món ăn vừa lạ lại vừa quen với hai nguyên liệu dễ tìm này. Đừng chần chừ để làm món ăn vừa dễ vừa ngon như thế này. Dưới đây là Cách làm cá cơm sữa rim đậu phộng đậm đà.

Cách làm cá cơm sữa rim đậu phộng đậm đà

Serves: 5
Cooking time: 35 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Ingredients

  • 150 gram cá cơm sữa
  • 50 gram lạc
  • Gia vị: Mắm, đường, tương ớt, tỏi, ớt bột tạo màu, ớt tươi, sa tế (tùy theo khẩu vị thích cay nhiều hay ít).
  • Topping: Vừng rang, hành lá.

Instructions

Cách làm

  1. Cá nhặt bỏ sạn và tạp chất, ngâm nước ấm 5-8 phút, rửa sạch, để thật ráo (hoặc thấm khô).
  2. Cho lạc lên chảo rang ở lửa nhỏ vừa, đảo đều tay cho tới khi chín vàng. Lấy lạc bọc vào giấy/báo kín, để một lúc tạo độ giòn và dễ bong vỏ, chà xát và bỏ vỏ lụa.
  3. Vừng trắng rang chín.
  4. Các loại hạt khác (nếu dùng) cũng cần rang chín, bỏ vỏ như hạt hướng dương, hạt óc chó, hạt hạnh nhân…
  5. Tỏi ớt băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
  6. Làm nước sốt: Thắng đường thành nước hàng màu hổ phách. Xem chi tiết: Tại đây.
  7. Thêm nước mắm, tương ớt, ớt bột tạo màu, sa tế (điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Nếu có trẻ nhỏ thì không thêm ớt, sa tế).
  8. Rim cá: Cho 2-3 thìa canh mỡ lợn vào chảo, phi thơm tỏi. Cho cá cơm sữa vào rang cho tới khi hơi ngả vàng. Cho hỗn hợp nước sốt vào, đảo đều cho tới khi keo lại, ánh lên màu nâu đỏ đẹp mắt. Thêm lạc (đậu phộng rang), vừng rang, hành lá, ớt tươi vào đảo đều, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức: Múc cá cơm sữa rim đậu phộng ra đĩa, món này để ăn chơi, món nhậu hay ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.

Chú ý:

Nên mua cá cơm nhỏ (cá cơm sữa) thì khi chế biến cá sẽ giòn, thấm gia vị ngon và ít bị dai như cá cơm lớn.

Cá khô vốn dĩ hơi mặn, vì thế cần ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo.

Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà điều chỉnh hỗn hợp nước sốt chua cay mặn phù hợp. Nếu thích chua, bạn thêm chút nước cốt me.

Để cá nguội, cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được hàng tháng.

Tags: cá cơmđậu phộngrim
Previous Post

Cá lòng tong chiên giòn thơm ngon và dễ làm tại nhà

Next Post

Canh rau sắn nấu cá: Đặc sản miền trung du Phú Thọ

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Canh rau sắn nấu cá: Đặc sản miền trung du Phú Thọ - nguồn ảnh: Internet

Canh rau sắn nấu cá: Đặc sản miền trung du Phú Thọ

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status