Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm cá chép hấp sấu thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình

Canh cá chép nấu sấu với thịt cá ngọt, chắc, nấu với quả sấu chua chua lạ miệng, vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn càng thơm ngon và tròn vị hơn.

in Châu Á, Việt Nam
0
Cách làm cá chép hấp sấu thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình - nguồn ảnh: Internet

Cách làm cá chép hấp sấu thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một món ăn giải nhiệt mùa hè cho miền Nam nóng bức. Những gia vị dễ tìm và cũng dễ kết hợp với nhau sẽ tạo nên một món ăn  khó quên. Dưới đây là Cách làm cá chép hấp sấu thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình

Cách làm cá chép hấp sấu thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình

Serves: 5
Cooking time: 45 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 1 con cá chép khoảng 600-700 gram.
  • 1 bó lá sấu non
  • Gia vị: muối, hạt nêm, hạt dổi, mắc khén, ớt, hạt tiêu, chanh
  • Rau ăn kèm: lá sấu non, dưa chuột, cà rốt, thì là...
  • Chút mỡ lợn (để cá hấp không bị khô)

Instructions

Cách làm

  1. Cá chép đánh vẩy, mổ bụng và làm sạch. Dùng muối hạt và chanh chà xát để khử mùi, rửa sạch, thấm khô.
  2. Khứa lên mình cá vài lát chéo để khi ướp thấm gia vị nhanh cũng như khi hấp nhanh chín và chín đều hơn.
  3. Chọn những cành sấu non, nhặt lấy phần lá, ngâm nước muối loãng, rửa lại sạch, để ráo nước. Chú ý không lấy lá già vì có vị chát.
  4. Cho lá sấu non vào cối, thêm 1 thìa canh muối hạt, chút hạt mắc khén, hạt dổi, 1-2 quả ớt, 1-2 thìa cà phê hạt nêm và giã nát.
  5. Đeo găng tay, lấy hỗn hợp lá sấu non đã giã, thoa đều khắp mình cá. Thêm cả vào trong bụng cá. Rưới thêm 1 thìa canh mỡ lợn (hoặc dầu ăn) để giúp cá khi hấp không bị khô thịt.
  6. Trải một lớp giấy bạc, lót một ít lá sấu non bên dưới, đặt cá lên. Tiếp tục lấy ít lá sấu non phủ lên mình cá. Sau đó, gói kín giấy bạc lại.
  7. Ướp tối thiểu 15-20 phút hoặc lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để cá thấm đều gia vị.
  8. Hấp cá: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi hấp.
  9. Lấy cá cho vào nồi hấp khoảng 25 – 30 phút là chín, tùy vào khối lượng, kích thước cá lớn hay bé.
  10. Nước chấm: Có 2 kiểu nước chấm, tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn điều chỉnh cho hợp lý:
  11. Nếu chấm trực tiếp thì chấm với hỗn hợp muối hạt + hạt mắc khén + ớt + chút hạt nêm giã nát. Vắt thêm chút nước cốt chanh vào trộn đều.
  12. Nếu cuốn bánh tráng cùng rau củ thì bạn chấm với nước mắm tỏi ớt, thì là: 1 thìa canh đường + 1 thìa canh nước cốt chanh + 3 thìa canh nước lọc. Khuấy tan đường hoàn toàn rồi mới cho nước mắm và tỏi, ớt bằm nhuyễn, thì là cắt nhỏ vào cuối (đường tan hẳn sẽ giúp tỏi ớt, thì là nổi lên bề mặt).

Trình bày và thưởng thức:

Bày cá hấp ra mẹt, bên cạnh là các rau củ quả yêu thích kèm bún, bánh tráng và bát nước chấm.

Yêu cầu thành phẩm: Cá có chút dai dai, vị chua thanh của lá sấu non, vị thơm của mắc khén, hạt dổi, cay cay của ớt…Trong thời tiết nóng nực của mùa hè, món ăn tươi mát này chắc chắn sẽ thu hút các thành viên trong gia đình.

Tags: cá chépcanhsấu
Previous Post

Cách làm chả cá ngần thơm ngon tuyệt vời

Next Post

Lạ miệng cùng canh cá lóc nấu măng chua

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Lạ miệng cùng canh cá lóc nấu măng chua - nguồn ảnh: Internet

Lạ miệng cùng canh cá lóc nấu măng chua

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status