Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông

in Eat clean, Trung hoa
0
Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông

Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông

Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông hay cí gū mèn nan rỉu trong tiếng Quan Thoại 慈菇 焖 腩 肉 (tên món ăn thật sự rất cuốn hút phải không?) một món ăn nhất định phải có trong nhà của chúng tôi cho Tết Nguyên Đán.

Theo phương ngữ Quảng Đông, gia đình Bill luôn gọi nó là “see goo mun fay gee yook” có nghĩa đen là “Củ mũi tên om với thịt lợn mỡ”. Tất cả lý do nữa tại sao chúng tôi cũng có nó trong danh sách công thức nấu ăn cho Tết Nguyên đán của chúng tôi cho năm 2016 và trong kho lưu trữ Công cụ lập kế hoạch công thức Tết Nguyên đán của chúng tôi !

Món Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông này là một trong những món ăn yêu thích tuyệt đối của Bill hoặc tất cả các công thức nấu món thịt lợn – nó hơi giống với công thức Thịt lợn nấu chín đỏ của chúng tôi , nhưng nó có thêm hương vị từ việc bổ sung đậu đông lên men (như thường lệ với những thứ này, nó có vị ngon hơn nó nghe) và hương vị độc đáo của rễ đầu mũi tên.

Khi chúng tôi mới kết hôn, mẹ chồng tôi luôn yêu cầu tôi ăn củ kiệu trong ngày Tết. Tôi không biết tại sao, cho đến khi Bill nói với tôi lý do thực sự, đó là theo truyền thống Quảng Đông , họ phải “giúp” bạn có con trai. Xem xét thực tế là chúng tôi đã có hai cô con gái, tôi không chắc lời khuyên đó thực sự đáng tin cậy đến mức nào.

Được rồi, tạm gác câu chuyện kỳ ​​lạ và hy vọng tan vỡ của mẹ chồng tôi, món Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông này quả là một món ăn tuyệt vời. Arrowhead hiện đã có mặt tại các thị trường Châu Á, và bạn nên đến đó nhanh nếu muốn dùng thử!

Tôi chỉ nhìn thấy chúng vào khoảng những tháng mùa đông. Kết cấu của chúng gần giống như sự giao thoa giữa khoai tây và hạt dẻ nước, và nếu bạn thực sự không thể tìm thấy chúng, bạn có thể thay thế khoai tây bằng món ăn này (đặc biệt nếu bạn không đặc biệt muốn sinh con trai).

Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông (慈菇 焖 腩 肉) là một món ăn truyền thống thường được phục vụ vào Tết Nguyên Đán. Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông siêu dễ làm chỉ với 8 nguyên liệu!

Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút

Thành phần nguyên liệu để làm cho 8 phần ăn:

Để làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông cần những nguyên liệu sau:

  • 2 pound bụng lợn
    (khoảng 1 kg)
Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông
Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông
  • 10 củ đầu mũi tên (hoặc 2 – 3 củ khoai tây lớn)
  • 2 muỗng canh dầu
  • 2/3 oz. đường phèn (20g)
  • 2 miếng sữa đông đậu đỏ lên men (với 1 muỗng canh chất lỏng từ lọ; bạn có thể thấy nó được dán nhãn là “pho mát đậu”)
  • 1/4 cốc rượu Thiệu Hưng
  • 1 ½ thìa cà phê nước tương đen
  • 5 cốc nước
Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông
Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông

  1. Cắt bụng lợn thành các khối lớn (0,75 ”x 1,5”). Đun sôi một nồi nước lớn và chần thịt đến khi thịt chuyển sang màu trắng đục. Để ráo, rửa sạch và để sang một bên.
  2. Gọt bỏ rễ đầu mũi tên. Chỉ cần cắt bỏ phần trên và phần dưới, và gọt lớp vỏ bên ngoài. Thả ngay từng củ đã gọt vỏ vào bát nước lạnh để không bị oxy hóa. Nếu sử dụng khoai tây, bạn sẽ muốn cắt chúng thành những miếng 1/2 inch, nhưng đừng cắt vừa (chúng mất ít thời gian nấu hơn so với đầu mũi tên).
  3. Khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, lấy rễ cây mũi tên ra khỏi bát nước và cắt đôi. Đun nóng dầu trên lửa nhỏ rồi cho đường phèn vào. Để nó tan chảy từ từ và sau đó thêm chất lỏng / sữa đông đậu lên men. Khuấy trong một phút. Bây giờ, thêm thịt ba chỉ và củ mũi tên đã chần (nếu dùng khoai tây thì không nên cho vào).
  4. Vặn lửa ở mức trung bình và trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm rượu shaoxing, nước tương đen và 2 cốc nước. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau và đậy nắp. Đun trên lửa nhỏ vừa.
  5. Kiểm tra nồi sau mỗi 5-10 phút. Khi chất lỏng bay hơi, hãy đổ thêm nước vào mỗi lần 1 cốc và đậy nắp lại. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi thịt mềm và nước sốt đủ đặc để phủ lên thịt lợn. Trong trường hợp của tôi, cần 5 cốc nước và khoảng 1 giờ 15 phút để nấu hoàn toàn thịt lợn và củ mũi tên. Nếu sử dụng khoai tây, hãy cắt chúng thành từng miếng và cho vào sau khi thịt lợn đã chín khoảng 45 phút.
  6. Nếu thịt lợn chín mềm nhưng vẫn còn nhiều chất lỏng, hãy mở vung và tăng lửa lên mức cao trung bình. Khuấy liên tục cho đến khi nước sốt chuyển sang trạng thái giống như nước thịt.
Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông
Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông

Món Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông
Cách làm Bụng heo kho tộ với củ mũi tên kiểu Quảng Đông

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 555 kcal (28%) Carbohydrate: 4 g (1%) Protein: 11 g (22%) Chất béo: 64 g (98%) Chất béo bão hòa: 22 g (110%) Cholesterol: 82 mg (27%) Natri: 107 mg (4%) Kali: 210 mg (6%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 10 IU Vitamin C: 0,3 mg Canxi: 10 mg (1%) Sắt: 0,6 mg (3%)

Tags: bụng lợncủ đầu mũi tênđường phèn
Previous Post

Món Bụng heo quay Quảng Đông hấp dẫn

Next Post

Hướng dẫn làm Sườn heo xào chua ngọt kiểu Bắc Kinh

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Hướng dẫn làm Sườn heo xào chua ngọt kiểu Bắc Kinh

Hướng dẫn làm Sườn heo xào chua ngọt kiểu Bắc Kinh

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status