Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm bún thịt nướng đơn giản nhưng ngon miễn chê

Bún thịt nướng là một món ăn phổ biến và được yêu thích của cả Ba miền đất nước. Món bún này tương đối dễ làm lại rất ngon và hợp khẩu vị nhiều người.

in Châu Á, Thực đơn hằng ngày, Việt Nam
0
Cách làm bún thịt nướng đơn giản

Cách làm bún thịt nướng đơn giản

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Món bún thịt nướng là một trong những món bún thơm ngon được lòng thực khách mọi nơi. Bún thịt nướng là sự kết hợp hài hòa nhiều loại nguyên liệu giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của Hà Nội. Bún thịt nướng là món ăn mang đậm hơi thở của mảnh đất chữ S mà bạn nhất định phải trổ tài thực hiện ngay để chiêu đãi cả gia đình mình đấy!

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho quý vị cách làm bún thịt nướng đơn giản nhưng ngon chuẩn vị cho bạn trổ tài với cả nhà.

 

Cách làm bún thịt nướng đơn giản nhưng ngon miễn chê

Serves: 4-5
Cooking time: 105 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Ingredients

  • a) Phần thịt và gia vị ướp nướng: Phần thịt: 500 gram thịt ba chỉ, thái miếng mỏng dài
  • 250 gram thịt nạc vai có lẫn chút mỡ, xay nhỏ + 50 gram giò sống
  • Gia vị ướp: Nên xay nhỏ, vắt lấy nước cốt ướp sẽ thấm vào thịt nhanh hơn, đồng thời giúp lên màu đẹp, khi nướng thịt không bị cháy. Phần này chia ra ướp 2 phần thịt nướng và chả viên nướng: 1/3 chén (bát ăn cơm nhỏ) nước (hoặc nếu có nước dừa tươi càng ngon)
  • 3 muỗng canh sả băm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng canh hành tím, băm
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh nước màu. Cách làm xem tại đây
  • 1 muỗng canh dầu hành phi (hoặc dầu mè) để giúp cho thịt nướng mềm, thơm hơn
  • 1/2 muỗng canh nướt cốt chanh (giúp cho thịt mềm, dậy mùi thơm các gia vị còn lại)
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1/2 muỗng canh đường (tùy vào khẩu vị)
  • 1 muỗng canh dầu điều (để lên màu đẹp hơn)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
  • 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • b) Phần đồ chua: 1 củ cải trắng cỡ trung bình, 1 củ cà rốt nhỏ + giấm, đường, muối.
  • c) Các phần khác: Bún tươi sợi nhỏ. Nếu ở nước ngoài dùng bún khô và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
  • 4-6 cái chả giò
  • Rau ăn kèm: Xà lách, dưa chuột, giá đỗ, rau mùi và các loại rau tùy theo sở thích.
  • Lạc rang
  • Dầu hành: 3-4 cây hành lá, chút muối, dầu ăn.
  • Nước chấm chua ngọt.

Instructions

Cách làm bún thịt nướng đơn giản

  1. a) Cách ướp và nướng thịt: Cho hành, tỏi, sả cùng nước vào máy xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt cho vào bát. Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh dầu hành phi (hoặc dầu mè), 1/2 muỗng canh nướt cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường (tùy vào khẩu vị), 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương. Tất cả khuấy đều trở thành hỗn hợp sánh đặc rồi chia ra 3 phần cho vào ướp.
  2. Phần thịt ba chỉ 500 grams ướp 2/3 phần nước sốt ướp.
  3. Phần thịt xay + giò sống trộn đều ướp với 1/3 phần nước sốt còn lại.
  4. Ướp tối thiểu trong 1 giờ cho thịt ngấm. Hoặc tốt nhất bọc màng thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm sẽ ngon hơn.
  5. Sau khi ướp, phần thịt miếng xiên vào que tre. Phần thịt xay và giò sống thì viên thành các viên tròn vừa ăn rồi ấn dẹt xuống cho vào vỉ nướng. Khi nướng, chú ý lửa nhỏ và trở mặt cho thịt chín đều, thỉnh thoảng phết thêm mỡ hành để thịt mềm mà không bị khô.
  6. b) Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Rau sống rửa sạch, vẩy ráo. Dưa chuột rửa sạch, thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi. Lạc rang, giã dập.
  7. Làm đồ chua: Cà rốt, củ cải thái sợi hoặc cắt tạo hình hoa tùy thích, ngâm chút nước muối loãng trong 10 phút, rửa nước ấm, vắt ráo. Sau đó trộn với đường, giấm/hoặc chanh theo khẩu vị, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để 15 phút cho giòn.
  8. Làm dầu hành lá: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ thêm chút muối, đổ dầu ăn đun nóng vào trộn đều.
  9. c) Làm chả giò
  10. d) Cách pha nước chấm: Có 2 cách:
  11. Làm nước chấm 1 lần dùng cả tháng
  12. Nước chấm pha luôn: Theo tỷ lệ mắm: đường: chanh: nước là 1:1:1:5. Trong một cái bát, cho 3 muỗng canh nước mắm (30-40 độ), 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường và 15 muỗng canh nước lọc. Khuấy cho đến khi đường tan hẳn thì thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào sẽ nổi lên trên.

Trình bày và thưởng thức: Trong một bát tô (nếu có bát chiết yêu là đẹp nhất vì miệng loe phô diễn vẻ đẹp các nguyên liệu), lần lượt cho bún, rau sống, xà lách cắt nhỏ, dưa leo, đồ chua, thịt nướng, chả giò, đậu phộng rang giã dập, dầu hành lá (hoặc hành phi). Khi ăn, rưới thêm nước mắm chua ngọt, trộn đều và thưởng thức. Vậy là bạn đã biết cách làm món bún thịt nướng đơn giản để đãi cả nhà rồi đó!

Tags: Bún thịt nướng
Previous Post

Cá tẩm bột chiên cho cả nhà ngon thế này thì đến nhà hàng cũng phải thua

Next Post

Lườn gà rang lá cà ri nấu như thế nào để ngon như nhà hàng?

Vân Trang

Vân Trang

Next Post
Lườn gà rang lá cà ri nấu như thế nào để ngon như nhà hàng?

Lườn gà rang lá cà ri nấu như thế nào để ngon như nhà hàng?

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status