Công thức nấu ăn: Cách làm Bò xào Youtiao (Bột chiên kiểu Trung Quốc)
Món Bò xào Youtiao (Bột chiên kiểu Trung Quốc) của Trung Quốc này là món ăn sáng / bữa nửa buổi được yêu thích và là một món ăn rất rất rất ngon của Trung Quốc!
Tôi gần như khẳng định rằng hầu hết các bạn đang đọc đều chưa từng bắt gặp món ăn này trong bất kỳ thực đơn nào hoặc đã từng thử qua. Chúng tôi thậm chí chưa bao giờ nghe nói về món ăn này trước khi bước vào một nhà hàng kiểu Chiết Giang ngẫu nhiên ở Bắc Kinh.
Không cần phải nói, nó để lại ấn tượng, và tôi vẫn chưa thấy món Bò xào You Tiao của Trung Quốc này trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng nào khác! Vì vậy, hãy nghe lời người trong cuộc của chúng tôi và thực hiện điều này ở nhà, bởi vì, rất có thể bạn sẽ không tìm thấy nó ở bất cứ đâu ở Mỹ!
Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người ăn:
Để làm Bò xào Youtiao (Bột chiên kiểu Trung Quốc) cần những nguyên liệu sau:
- 12 ounce bít tết sườn
(340g, thái thành miếng dài 2 inch) - 1 thìa cà phê bột ngô
- 1/8 thìa cà phê muối nở
- 2 thìa cà phê dầu thực vật (cộng với 2 thìa canh)
- 2 miếng bột chiên xù (bạn tiao)
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt (hoặc đường cát)
- 1 muỗng canh hành tím băm hoặc hành tím
- ½ chén bò kho (hoặc gà kho)
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- 1 muỗng canh nước tương
- ¼ thìa dấm đen Trấn Giang
- 2 thìa cà phê bột ngô (pha với 1 thìa nước)
- 1 thìa cà phê hạt mè nướng
- 1 thìa hành lá (băm nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bò xào Youtiao (Bột chiên kiểu Trung Quốc)
- Trong một cái bát, trộn thịt bò với 1 thìa cà phê bột ngô, một chút muối nở và 2 thìa cà phê dầu. Để riêng trong 10 phút hoặc cho đến khi thịt bò đạt đến nhiệt độ phòng.
- Cắt bột chiên xù của bạn (bạn tiao) thành các miếng dài 2 inch và đặt chúng trên chảo. Làm nóng trong lò nướng ở 300 độ F trong 8 phút hoặc cho đến khi chúng hơi giòn.
- Đun nóng chảo của bạn trên lửa lớn cho đến khi chỉ bốc khói và phết 1 muỗng canh dầu xung quanh chảo. Cho thịt bò vào xào từ 2 đến 3 phút cho đến khi chín vàng. Lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- Trên lửa vừa, nhỏ, thêm một muỗng canh dầu vào chảo, cùng với đường. Khi đường đã tan hết, cho hành tím vào. Sau 2 đến 3 phút, thêm nước kho, nước tương và giấm. Đun sôi nước, sau đó cho thịt bò và nước trái cây vào bát.
- Trong khi thịt bò và nước sốt sôi lăn tăn, từ từ cho hỗn hợp bột bắp và nước vào khuấy đều cho đến khi nước sốt đủ đặc để phủ một thìa.
- Cho bột chiên xù vào và trộn trong 20 giây hoặc cho đến khi mọi thứ được phủ trong nước sốt. Chuyển ra đĩa và trang trí với hạt mè nướng và hành lá. Dùng với cơm trắng.
Món Bò xào Youtiao (Bột chiên kiểu Trung Quốc) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 274 kcal (14%) Carbohydrate: 15 g (5%) Protein: 21 g (42%) Chất béo: 15 g (23%) Chất béo bão hòa: 8 g (40%) Cholesterol: 51 mg (17%) Natri: 578 mg (24%) Kali: 355 mg (10%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 8 g (9%) Vitamin A: 15 IU Vitamin C: 0,2 mg Canxi: 28 mg (3%) Sắt: 1,6 mg (9%)
