Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc

in Eat clean, Trung hoa
0
Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc

Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc

Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc là món ăn kèm đơn giản với rau và cơm, trong súp mì. Được nấu trong một loại nước hầm đậm đà, món chân giò bò kho rất có hương vị!

Điểm thu hút lớn nhất của món ăn này là kết quả là chất lỏng om đầy hương vị. Bạn không chỉ có được món thịt bò kho hoàn hảo mà còn có thể tái sử dụng nước sốt để om thịt và các món chay. Đây là một danh sách hữu ích!

  • Các loại thịt lý tưởng để om: móng bò, đuôi bò, đùi gà, cánh gà, mề gà, cánh vịt, tai lợn và xương ống, xương lợn – thực sự hầu như bất cứ thứ gì, nhưng những loại thịt truyền thống đã được loại bỏ này đặc biệt được biến đổi thành ngon miệng nhờ một chuyến đi qua đây chất lỏng hãm!
  • Món chay om: đậu phụ, rong biển, trứng, củ sen, đậu ván, đậu phộng, đậu nành.
  • Nếu bạn quyết định om món gì khác ngoài thịt bò , chỉ cần nhớ điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi cụ thể nào, chỉ cần hỏi trong phần bình luận!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 2 giờ – Tổng thời gian: 2 giờ 10 phút

Thành phần nguyên liệu cho 6 người ăn:

Để làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:

  • 2 thanh quế
  • 1 quả bạch đậu khấu đen
  • ½ thìa hạt tiêu Tứ Xuyên
  • 2 cây hồi
  • 8 tép
  • 1 miếng vỏ quýt khô
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng hoặc đen
  • 3 lát cam thảo khô (甘草 – tùy chọn)
  • 1 nguyên hạt nhục đậu khấu (tùy chọn)
  • 1 thìa hạt thì là (tùy chọn)
  • 2 ½ pound thịt đùi bò (1,1 kg)
  • 3 lát gừng
  • ¼ chén rượu Thiệu Hưng
  • 5 tép tỏi
  • 4 hành lá (cắt khúc lớn)
  • 15 gram đường phèn (có thể thay thế bằng đường cát thông thường)
  • ¼ chén nước tương nhạt
  • 2 thìa nước tương đen
  • Khoảng 4 chén nước (hoặc tùy ý, gà, bò, heo kho, đủ ngập miếng thịt bò)
  • Muối (để nếm, chúng tôi sử dụng khoảng 1 thìa cà phê)
Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc
Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc

  1. Đầu tiên, chuẩn bị một gói gia vị bằng cách cho tất cả các loại gia vị vào hai túi trà hoặc bằng cách buộc chặt chúng bên trong một miếng vải thưa. Đó là quế, vỏ bạch đậu khấu, hạt tiêu Tứ Xuyên, vỏ hoa hồi, đinh hương, vỏ quýt khô, lá nguyệt quế, hạt tiêu trắng nguyên hạt, lát cam thảo khô, hạt nhục đậu khấu và hạt thì là.
  2. Tiếp theo, cắt móng bò của bạn thành các đoạn chéo –– 2 đến 3 miếng bằng nhau, dài khoảng 5-6 ”. Cho móng bò và gừng vào nồi vừa, đổ nước vừa đủ ngập mặt thịt bò. Đun sôi cho đến khi thấy trên mặt nước có một lớp màng màu xám. Tắt nhiệt và đổ mọi thứ vào một cái chao trong bồn rửa. Thịt bò rửa sạch, rửa sạch xoong.
  3. Cho thịt bò trở lại nồi, và thêm túi gia vị, rượu Thiệu Hưng, tỏi, hành lá (tôi quên thêm thứ này khi làm, nhưng không có nghĩa là bạn phải làm như vậy!), Đường phèn, nước tương nhạt. nước sốt, nước tương đen, và 4 cốc nước hoặc nước kho (phải đủ ngập miếng thịt bò). Cũng thêm muối cho vừa ăn.
  4. Đun sôi mọi thứ, sau đó vặn nhỏ lửa đến mức sôi rất chậm. Để lửa nhỏ trong 60 đến 90 phút cho đến khi nĩa chín mềm.
  5. Cố gắng không nướng quá chín để thịt bò không bị mất kết cấu. Lấy thịt bò ra và bảo quản, đậy nắp lại, để nguội hoàn toàn trước khi thái.
  6. Ngoài ra, sau khi nước om nguội hoàn toàn, bạn có thể cho thịt bò trở lại và để ngấm sốt trong tủ lạnh qua đêm để tăng hương vị.
Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc
Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc

Món Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc
Cách làm Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc

LƯU Ý để làm món Bò kho tẩm gia vị Trung Quốc ngon:

  1. Tôi biết thật khó để có được tất cả các chất thơm khô, vì vậy tôi đã đánh dấu một vài trong số những chất không cần thiết là “tùy chọn”
  2. Sau khi nấu xong phần thịt bò, bạn nên đổ bỏ túi thơm đi, nhưng sẽ khá bi thảm nếu bạn vứt bỏ nước sốt đó. Lọc qua rây mịn, đun sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn trước khi đổ nước sốt vào hộp chứa an toàn trong ngăn đá, và nên để trong ngăn đá một hoặc hai tháng.Khi sử dụng nước sốt được lưu trữ, bạn sẽ cần bổ sung mọi thứ (sang một bên là thịt bò) không quá một nửa so với công thức ban đầu. Điều đặc biệt quan trọng là hãy nhớ muối lại cho vừa ăn. Khi nghi ngờ, ít hơn tốt hơn nhiều. Nước sốt sẽ trở nên đậm đà hơn, ngon hơn và ngon hơn rất nhiều với mỗi lần sử dụng, vì nước sốt dạng nước chuyển thành nước sốt kho. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng nước kho thay vì nước để bắt đầu!
  3. Không cắt miếng thịt bò kho cho đến khi nguội hoặc nguội hoàn toàn. Thịt sẽ bị nát nếu bạn cố gắng thái miếng khi còn nóng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 200 kcal (10%) Carbohydrate: 9 g (3%) Protein: 27 g (54%) Chất béo: 5 g (8%) Chất béo bão hòa: 2 g (10%) Cholesterol: 44 mg (15%) Natri: 897 mg (37%) Kali: 542 mg (15%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 80 IU (2%) Vitamin C: 2,5 mg (3%) Canxi: 74 mg (7%) Sắt: 3,8 mg (21%)

Tags: cam thảo khôhạt nhục đậu khấuhạt thì làhạt tiêu Tứ Xuyêntépthanh quếThịt bò
Previous Post

Công thức nấu Cơm trộn bò Hàn Quốc dễ dàng

Next Post

Hướng dẫn nấu Mì bò kho đơn giản

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Hướng dẫn nấu Mì bò kho đơn giản

Hướng dẫn nấu Mì bò kho đơn giản

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status