Công thức nấu ăn: Cách làm Bát gà sốt xì dầu ăn liền
Bát gà sốt xì dầu ăn liền là một phiên bản rút gọn nhanh chóng của một công thức cổ điển. Nó kết hợp với nhau trong khoảng 30 phút, và có thể được cắt nhỏ và phục vụ trên cơm với món rau yêu thích của bạn!
Bát gà sốt xì dầu ăn liền là một món ăn Trung Hoa được yêu thích mà có lẽ bạn đã từng thấy trước khi treo trên cửa sổ nhà hàng ở Phố Tàu ở đâu đó.
Chúng tôi có một công thức cho phiên bản gà xì dầu truyền thống , món này ngon một cách kỳ lạ, nhưng trong nỗ lực của bố tôi để tạo ra một hương vị và vẻ ngoài vượt trội, công thức của ông ấy hơi tốn thời gian. Món riff on Soy Sauce Chicken này siêu dễ. VÀ nó kết hợp với nhau trong một Nồi tức thì! Bát gà sốt xì dầu ăn liền.
Đùi gà không xương, không da được cho vào Nồi ăn liền và trở nên mềm và thấm đẫm vị ngon của nước tương umami đó. Cắt nhỏ thịt gà và phục vụ trên bát cơm với các loại rau bạn lựa chọn. Đổ một ít chất lỏng om lên trên và thì đấy – bữa ăn cực kỳ ngon miệng trong thời gian gần như không có.
Ngay cả khi không có Nồi ăn liền , công thức này rất dễ chuẩn bị. Mẹ tôi sẽ làm món này cho bữa tối khi chúng tôi lớn lên, vì bà có thể chắc chắn rằng chúng tôi sẽ không phản đối theo bất kỳ cách nào và bà có thể để dành chất lỏng cho lần sau.
Gà sẽ ninh trong vài giờ trên bếp, và chúng tôi sẽ đợi cho đến khi nó dính và mềm. Vào cuối bữa ăn, chất lỏng luôn được cho vào hộp đựng súp bằng nhựa và vào tủ đông. Tôi đã có nhiều bữa ăn trưa ở trường tiểu học với món Bát gà sốt xì dầu ăn liền của mẹ tôi với cơm trong khi những đứa trẻ khác nhai ngấu nghiến gà tây và bánh mì kẹp thịt nguội của chúng.
Công thức Bát gà sốt xì dầu ăn liền này sử dụng cùng một lượng nguyên liệu với công thức Bát gà sốt xì dầu ăn liền của bố tôi , nhưng bạn sẽ nhận thấy rằng số đo trong ngoặc đơn giảm đi một nửa.
Đó là bởi vì điều tuyệt vời của món Bát gà sốt xì dầu ăn liền là một khi bạn làm món này, bạn có thể để dành nước om và để đông sau đó.
Nhưng để làm số lượng thịt gà này, bạn thực sự chỉ cần một nửa chất lỏng và thậm chí sau đó bạn sẽ còn lại một lượng vừa đủ để làm món ăn này thêm vài lần. Bạn có thể cần thêm một chút nước tương và rượu để thưởng thức. Nước tương gà om xì dầu này là thứ có thể được bổ sung nhiều lần –– có nghĩa là dùng đi ăn lại nhiều lần một bữa tối thực sự nhanh chóng và dễ dàng!
Ok chúng ta hãy bắt đầu!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 30 phút – Tổng thời gian: 35 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Bát gà sốt xì dầu ăn liền những nguyên liệu sau:
- 2 thìa cà phê dầu thực vật
- 7 lát gừng
- 2 hành lá (cắt khúc 3 inch)
- 3 cây hồi
- 1 1/2 cốc Rượu Hoa Hồng Trung Quốc (mei gui lu, hoặc rượu Thiệu Hưng; ¾ cốc hoặc 175ml nếu bổ sung nước sốt hiện có)
- 1 1/2 cốc nước tương nhạt (3/4 cốc hoặc 175ml nếu bổ sung)
- 1 1/4 cốc nước tương đen (2/3 cốc hoặc 155ml nếu bổ sung)
- 1 cốc đường (cộng với 2 thìa / 25g; 1/2 cốc hoặc 100g nếu bổ sung)
- 2 thìa cà phê muối (1 thìa cà phê nếu bổ sung)
- 8 cốc nước (5 cốc / 1,2L nếu bổ sung)
- 8 đùi gà rút xương không da
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bát gà sốt xì dầu ăn liền
- Lấy nồi ngay lập tức của bạn. Bật chế độ áp chảo và thêm dầu và gừng. Để nó caramen trong khoảng 30 giây. Sau đó, thêm hành lá và nấu thêm 30 giây. Cho hoa hồi, rượu gạo, xì dầu, hắc xì dầu, đường, muối và nước vào.
- Đậy nắp nồi liền và đảm bảo rằng bạn đã đặt lỗ thông hơi để nó không thoát hơi. Nấu trong 5 phút ở chế độ nấu áp suất cao.
- Giảm áp suất một cách an toàn, mở nắp và cẩn thận hạ đùi gà vào nồi liền.
- Nấu gà trong 15 phút ở chế độ cài đặt áp suất cao. Cẩn thận xả lỗ thông hơi khi hết giờ. Ngay sau khi tất cả hơi nước đã thoát ra ngoài, bạn có thể mở vung nồi ngay lập tức.
- Dùng hai chiếc nĩa để xé gà thành những khối lớn và dọn lên cơm với nước sốt rưới lên trên. Để chất lỏng hãm nguội và cất vào hộp đựng trong ngăn đá. Khi bạn cần lại, hãy để nó rã đông trong tủ lạnh và ném lại vào nồi ngay với nhiều gà hơn.
Món Bát gà sốt xì dầu ăn liền đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
MẸO VÀ LƯU Ý:
- Chúng tôi đã sử dụng 8 qt. Instant Pot để thực hiện công thức này, và chúng tôi đã có khoảng 10 cốc chất lỏng trong nồi.
- Nếu làm theo công thức đầy đủ, bạn có thể làm đông chất lỏng dự trữ và sử dụng lại từ 3 đến 4 lần.
- Nếu bạn giảm một nửa công thức, bạn sẽ có ít chất lỏng hơn, tốt cho 1 đến 2 lần sử dụng bổ sung.
- Khi tái sử dụng chất lỏng, chỉ cần thêm nhiều nước, thêm gừng và hành lá, và thêm một thìa cà phê muối, nếu muốn.
- Nếu bạn muốn dùng thịt gà có xương, bạn cũng có thể làm công thức này với đùi gà rút xương, chân gà, cánh và / hoặc phần đùi gà.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 231 kcal (12%) Carbohydrate: 6 g (2%) Protein: 30 g (60%) Chất béo: 8 g (12%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Chất béo không bão hòa đa: 1 g Chất béo không bão hòa đơn: 2 g Chất béo chuyển hóa: 1 g Cholesterol: 143 mg (48%) Natri: 885 mg (37%) Kali: 420 mg (12%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 78 IU (2%) Vitamin C: 1 mg (1%) Canxi: 32 mg (3%) Sắt: 2 mg (11%)
