Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh nướng xốp Muffin thơm ngon
Công thức làm Bánh nướng xốp Muffin này quá dễ dàng (không cần lò nướng) và NGON. Một khi bạn thưởng thức những chiếc Bánh nướng xốp Muffin tự làm, bạn sẽ không bao giờ phải quay lại cửa hàng mua nữa!
Công thức Bánh nướng xốp Muffin tự làm này sẽ thổi bay mọi chiếc Bánh nướng xốp Muffin mua ở cửa hàng, đảm bảo.
Tôi bắt đầu làm Bánh nướng xốp Muffin kiểu Anh ở nhà khi chúng tôi sống ở Bắc Kinh, và tôi không thể mua chúng ở địa phương. Và bạn biết những gì? Bây giờ tất cả chúng tôi đã trở lại Hoa Kỳ và một lần nữa có sự xa xỉ khi mua Bánh nướng xốp Muffin kiểu Anh tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa cũ nào, tôi VẪN đang làm những thứ này từ đầu.
Bởi vì:
- Chúng cực kỳ ngon. Ngon hơn bất kỳ loại bánh nướng xốp kiểu Anh nào bạn đã nếm.
- Chúng thực sự dễ kiếm. Không cần lò nướng!
Bắt tay vào làm Bánh nướng xốp Muffin thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút – Thời gian nấu: 30 phút – Tổng: 2 giờ
Thành phần nguyên liệu cho 12 phần ăn:
Để làm Bánh nướng xốp Muffin cần những nguyên liệu sau:
- Men khô hoạt tính 1 bao
(hoặc men ăn liền; 7g hoặc 2 1/4 muỗng cà phê) - 1 thìa cà phê đường (4g)
- 1 cốc nước ấm (235 ml)
- 3 2/3 cốc bột mì đa dụng (470g, cộng thêm để nhào)
- 1 thìa cà phê muối (6g)
- 2/3 cốc sữa chua nguyên chất
- 1/3 chén bột báng (hoặc bột ngô mịn, để rắc)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh nướng xốp Muffin
- Nếu sử dụng men khô hoạt tính, hãy cho men và đường vào 1 cốc nước ấm. Khuấy cho tan và để yên trong 10 phút để men hoạt hóa. Nếu sử dụng men ăn liền, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Trong một bát trộn lớn, thêm bột mì đa dụng và muối. Khuấy để kết hợp. Thêm sữa chua và hỗn hợp men đã kích hoạt (hoặc men hòa tan cùng với đường và nước).
- Dùng nĩa hoặc thìa gỗ trộn với nhau cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột mềm, xù xì. Nhào trong 10 phút, phủ một lớp bột mì lên tay và bột nếu cần (bột sẽ hơi dính khi bạn nhào).
- Sau khi nhào, để bột nghỉ 5 phút. Trải bột báng lên một cái chảo lớn có viền.
- Cán bột thành độ dày khoảng 1/2 inch. Cắt hình tròn bằng máy cắt tròn 3 inch. Cuộn lại bất kỳ phần thừa nào và tạo thành nhiều bánh nướng xốp hơn. Bạn sẽ nhận được tổng số 12-16 bánh nướng xốp. Trượt bánh nướng xốp xung quanh bột báng để đảm bảo chúng không dính vào chảo. Đậy khăn ẩm và để ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ, cho đến khi kích thước gần như gấp đôi.
- Đun nóng chảo có vỉ nướng phẳng cho đến khi nóng và phết dầu. Thêm bánh nướng xốp vào và giảm nhiệt xuống vừa. Nấu trong 12 phút, sáu phút cho mỗi mặt, cho đến khi bánh săn chắc và có màu vàng nâu. Chỉ quay một lần.
- Cách tốt nhất để tách những chiếc bánh nướng xốp ra là dùng một chiếc nĩa, để đảm bảo bạn có được những ngóc ngách tuyệt vời. Phục vụ bánh mì nướng với bơ và mứt.
Món Bánh nướng xốp Muffin đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 151 kcal (8%) Carbohydrate: 30 g (10%) Protein: 5 g (10%) Chất béo: 1 g (2%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 2 mg (1%) Natri: 202 mg (8%) Kali: 68 mg (2%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 15 IU Canxi: 22 mg (2%) Sắt: 1,8 mg (10%)
