Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh nướng xốp bí ngô kiểu Anh (Pumpkin Muffins)
Những chiếc Bánh nướng xốp bí ngô kiểu Anh (Pumpkin English Muffins) này là một phiên bản mùa thu ngon lành của món ăn sáng yêu thích này. Nướng với một chút bơ và có lẽ một chút đường quế, chúng thật tuyệt!
Tôi không nghĩ đây là lần đầu tiên tôi nói điều này, nhưng một trong những điều yêu thích của tôi về mùa thu là tất cả các món nướng tôi làm với bí ngô. Từ bánh nướng đến bánh ngọt đến bánh nướng, bí đỏ là một trong những nguyên liệu cuối cùng mà chúng ta thực sự chỉ có xu hướng sử dụng theo mùa. Điều đó có nghĩa là một miếng bánh bí ngô (hoặc trong trường hợp này là bánh nướng xốp tiếng Anh là bí ngô) ngay lập tức có thể khiến tôi nghĩ đến tất cả những điều tuyệt vời khác mà tôi liên tưởng đến việc ngủ gục trên chiếc ghế dài trước lò sưởi ấm áp, nhặt táo và rượu táo tại trang trại ở quê tôi, và ngắm sao vào những đêm se lạnh với tách trà nóng trong tay. Tất cả đều rất thú vị. Tôi thích nó.
Kể từ khi khám phá ra sự tuyệt vời của Bánh nướng xốp bí ngô kiểu Anh (Pumpkin English Muffins) tự làm ở Bắc Kinh, chúng tôi đã muốn phát triển một phiên bản bí ngô. Tôi phải nói là chúng khá hoàn hảo. Cắt đôi, nướng bánh mì và dùng với bơ. Bạn cũng có thể rắc một chút đường quế nếu cảm thấy khó chịu!
Bắt tay vào làm Bánh nướng xốp bí ngô kiểu Anh (Pumpkin English Muffins) thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút – Thời gian nấu: 45 phút – Tổng: 2 giờ 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 15 phần ăn:
Để làm Bánh nướng xốp bí ngô kiểu Anh (Pumpkin English Muffins) cần những nguyên liệu sau:
- 3 2/3 cốc bột mì đa dụng
(cộng thêm để nhào trộn) - 1 gói men khô hoạt tính (2 ¼ muỗng cà phê)
- 1 thìa cà phê muối
- ¼ cốc đường
- 1 thìa cà phê quế
- ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu
- ¼ muỗng cà phê gừng xay
- ¼ thìa cà phê đinh hương xay
- 2/3 cốc bí ngô xay nhuyễn
- 1/3 đến 2/3 cốc nước ấm
- 2/3 cốc sữa chua nguyên chất
- ¼ chén bột báng hoặc bột ngô
- Dầu
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh nướng xốp bí ngô kiểu Anh (Pumpkin English Muffins)
- Trong bát của máy trộn, đánh đều bột mì, men, muối, đường và gia vị. Lắp máy trộn của bạn với phần đính kèm móc bột và thêm nước xay nhuyễn bí ngô, nước (bắt đầu với 1/3 cốc và thêm từng chút một nếu bột quá khô –– lên đến 2/3 cốc), và sữa chua đến các thành phần khô. Bật máy trộn ở mức thấp và nhào trong 5 phút. Bạn cũng có thể nhào bằng tay trong 10 phút. Sau khi nhào, để bột nghỉ 5 phút.
- Trên một bề mặt sạch, đã tráng bột nhẹ, cán mỏng bột với độ dày khoảng ½ inch. Cắt thành 12-15 hình tròn bằng dao cắt tròn 3 inch (ly uống nước hoạt động tốt). Rắc bột báng lên một tấm nướng và đặt bánh nướng xốp lên trên. Trượt bánh nướng xốp xung quanh để đáy bánh được phủ đều bột báng. Đậy khăn ẩm và để ở nơi ấm áp trong một giờ, cho đến khi kích thước gần như gấp đôi.
- Đun nóng chảo có vỉ nướng phẳng cho đến khi nóng và phết dầu. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và thêm bánh nướng xốp theo từng đợt. Nấu mỗi mẻ trong 14 phút, 7 phút cho mỗi mặt, cho đến khi bánh săn chắc và có màu vàng nâu. Chỉ quay một lần.
Món Bánh nướng xốp bí ngô kiểu Anh (Pumpkin English Muffins) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 168 kcal (8%) Carbohydrate: 31 g (10%) Protein: 5 g (10%) Chất béo: 3 g (5%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 1 mg Natri: 163 mg ( 7%) Kali: 94 mg (3%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 1705 IU (34%) Vitamin C: 1 mg (1%) Canxi: 22 mg (2%) Sắt: 2 mg (11%)
