Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh mì kẹp thịt cừu (Cumin Lamb Burgers) thơm ngon
Bánh mì kẹp thịt cừu (Cumin Lamb Burgers) được lấy cảm hứng từ món thịt cừu tẩm gia vị của Tây An, Trung Quốc. Bánh mì kẹp thịt cừu (Cumin Lamb Burgers) là một sự kết hợp độc đáo và là một cách tuyệt vời để kết hợp các món nướng mùa hè!
Bạn có thể nhớ lại từ bài đăng của chúng tôi về ẩm thực đường phố Tây An rằng nhiều món ăn ở khu vực miền Bắc Trung Quốc có hỗn hợp gia vị gồm ớt và thìa là, thường được xay thô và rắc lên những thứ như thịt cừu nướng, khoai tây, gà rán và mì biang .
Đó là một sự kết hợp đáng ngạc nhiên mà bạn thường không liên tưởng đến ở Trung Quốc. Thì là và bột ớt là những thứ mà bạn có thể mong đợi được thấy, một nồi ớt lớn hoặc một chảo thịt bò xay để làm bánh tét. Nhưng đó là điều khiến việc khám phá các món ăn mới trở nên tuyệt vời.
Tôi vừa hồi tưởng với bố mẹ ngày hôm trước, vừa nghĩ về thực tế là ngày nay rất nhiều món ăn của vùng Trung Quốc mà chúng ta biết và yêu thích — và đăng công thức nấu ăn trên blog này — là những món ăn mà chúng ta thậm chí không biết đã tồn tại cho đến khi chúng ta chuyển đến Trung Quốc. Tương tự như vậy, chúng tôi thậm chí còn chưa được giới thiệu món ăn Tứ Xuyên cho đến khi một vài nhà hàng Tứ Xuyên bắt đầu mở ở Bắc NJ cách đây 15 năm.
Kể từ đó, chúng tôi đã rất vui khi tìm thấy sự kết hợp tuyệt vời của miền Bắc Trung Quốc là thì là, ớt và thịt cừu, và việc biến nó thành một chiếc Bánh mì kẹp thịt cừu (Cumin Lamb Burgers) chỉ còn là vấn đề thời gian đối với tôi. Những chiếc Bánh mì kẹp thịt cừu (Cumin Lamb Burgers) tuyệt đẹp này được tẩm gia vị nhẹ, trộn với hành tây và ớt xào, nước sốt sữa chua thơm, dưa chuột cắt nhỏ và rau mùi.
Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 40 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Bánh mì kẹp thịt cừu (Cumin Lamb Burgers) cần những nguyên liệu sau:
- 1 thìa hạt thì là
- 1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên
- ½ thìa ớt đỏ
- 1 pound thịt cừu xay (450g)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 củ hành tím vừa (thái mỏng)
- 1 jalapeno (bỏ hạt và cắt lát mỏng)
- 1 quả ớt chuông đỏ nhỏ (bỏ hạt và cắt lát mỏng)
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 cốc Sữa chua Hy Lạp nguyên chất (285g)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 4 bánh Brioche hoặc bánh khoai tây (để phục vụ)
- 1 quả dưa chuột (bỏ hạt và thái hạt lựu)
- 1 chén ngò tươi
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh mì kẹp thịt cừu (Cumin Lamb Burgers)
- Trong chảo khô, nướng hạt thì là, hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt đỏ. Nghiền thành bột thô bằng cối và chày hoặc máy xay gia vị. Để qua một bên.
- Kết hợp khoảng một nửa hỗn hợp gia vị của bạn với thịt cừu và tạo thành 4 miếng chả. Nêm muối vào cả hai mặt của từng miếng chả.
- Đun nóng vỉ nướng hoặc chảo gang trên lửa lớn cho đến khi nóng chảy. Xé bánh mì kẹp thịt cho đến khi giòn cả hai mặt, khoảng 1-2 phút mỗi mặt.
- Đặt lên đĩa để nghỉ, và phủ giấy bạc. Cho hành tây và ớt vào chảo cùng với một ít dầu thực vật (nếu bạn sử dụng chảo gang), và chiên cho đến khi caramel. Nếu bạn nướng bánh mì kẹp thịt ngoài trời, chỉ cần chiên hành tây và ớt trong một chảo riêng. Rắc một nửa hỗn hợp gia vị còn lại.
- Trộn sữa chua với tỏi và nêm muối cho vừa ăn. Khuấy phần còn lại của hỗn hợp gia vị.
- Để hoàn thiện bánh mì kẹp thịt, hãy phết một ít hỗn hợp sữa chua của bạn lên dưới cùng của bánh mì, và trên cùng là một ít dưa chuột thái hạt lựu. Trên cùng với bánh mì kẹp thịt, hỗn hợp hành tây / tiêu, thêm sữa chua và ngò tươi. Phục vụ!
Món Bánh mì kẹp thịt cừu (Cumin Lamb Burgers) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 541 kcal (27%) Carbohydrate: 32 g (11%) Protein: 30 g (60%) Chất béo: 33 g (51%) Chất béo bão hòa: 15 g (75%) Cholesterol: 85 mg (28%) Natri: 894 mg (37%) Kali: 644 mg (18%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 8 g (9%) Vitamin A: 1385 IU (28%) Vitamin C: 48,7 mg (59%) Canxi: 189 mg (19%) Sắt: 4,8 mg (27%)
