Cách làm Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh

Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh

Những chiếc Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh này được đóng gói đầy đủ hương vị bởi một số loại gia vị lựa chọn – mù tạt dijon và ngải giấm, sau đó phủ bơ, rau arugula, hành tím và một loại nước sốt nữ thần xanh hoàn hảo.

Khi nói đến việc ăn uống vào mùa hè, một chiếc bánh mì kẹp phô mai ngon chắc chắn có thể thành công, nhưng sẽ có lúc cần món gì đó nhẹ hơn, xanh hơn và sảng khoái hơn một chút. Khi thịt bò không phù hợp với bạn, thì những chiếc Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh này là giải pháp hoàn hảo.

Mặc dù những chiếc Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh này “nhạt” so với món bánh mì kẹp thịt tiêu chuẩn của bạn, điều đó không có nghĩa là chúng thiếu hương vị. Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh được tăng cường bởi một số gia vị lựa chọn – mù tạt dijon và ngải giấm. Và được phủ bơ, rau arugula, hành tím, và một loại nước sốt nữ thần xanh hoàn hảo có thể là ngôi sao THỰC SỰ của công thức này.

Thời gian chuẩn bị: 1 giờ – Thời gian nấu: 6 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 6 phút

Thành phần nguyên liệu để làm cho 3 Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh:

Để làm Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI CÁ HỒI:

• 1 pound cá hồi phi lê
  (450g)
• ¾ cốc vụn bánh mì panko
• 1 quả trứng
• 2 muỗng canh dầu ô liu (cộng với 2 muỗng canh để áp chảo chả)
• 1 thìa cà phê mù tạt dijon
• 1 thìa cà phê ngải giấm (băm nhỏ)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu đen
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 nhúm ớt cayenne
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 1/4 thìa cà phê bột hành

ĐỐI VỚI NƯỚC SỐT NỮ THẦN XANH:

• 1/2 chén mayonnaise
• 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp
• 2 muỗng canh ngải giấm (cắt nhỏ)
• 1 muỗng canh thì là (cắt nhỏ)
• 1/4 chén hành lá (cắt nhỏ)
• 3 muỗng canh hẹ (cắt nhỏ)
• 2 muỗng canh mùi tây (xắt nhỏ)
• 3 thìa húng quế (cắt nhỏ)
• 2 phi lê cá cơm
• 1 thìa nước chanh
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu đen

ĐỂ HOÀN THIỆN BÁNH MÌ KẸP THỊT:

• 3 bánh burger brioche
  (cắt đôi, nướng và bơ)
• 1/2 củ hành tím nhỏ (thái mỏng)
• 1 quả bơ (cắt lát)
• 3 chén arugula

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh

1. Đầu tiên bạn chuẩn bị phần chả cá hồi. Lấy 1 pound cá hồi phi lê, và cắt thành những miếng lớn. Nếu nó có da, hãy loại bỏ nó. (Chúng tôi đã để dành da và cắt nhỏ thành độ giòn ngon và tiến hành thưởng thức bữa ăn nhẹ ngẫu hứng của đầu bếp với cơm trắng và rong biển nướng. Sử thi. Đừng là người vứt bỏ da cá hồi ngon hoàn hảo.)
2. Chia cá hồi thành 2 phần – một phần ba và hai phần ba. Cho 1/3 con cá hồi, bắt mạch 6 lần. Đối với 2/3 còn lại, bắt mạch 4 lần. Điều này đảm bảo rằng miếng chả có kết cấu đẹp mắt. Chuyển sang một cái bát trộn, và thêm panko, trứng, 2 muỗng canh dầu ô liu, mù tạt dijon và ngải giấm. Tạo thành 3 miếng chả, dày ½ inch.
3. Cho gia vị vào một bát nhỏ riêng biệt. Kết hợp muối, tiêu đen, ớt bột, ớt cayenne, bột tỏi và bột hành tây. Rắc đều lên hai mặt của mỗi miếng chả. Chuyển các miếng bánh mì vào tủ lạnh trong khi bạn chuẩn bị các thành phần còn lại của bánh mì kẹp thịt.
4. Để làm nước sốt cho nữ thần xanh, hãy kết hợp sốt mayonnaise, sữa chua Hy Lạp, thảo mộc, cá cơm, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Dễ dàng, phải không?
5. Tiếp theo, bạn đã sẵn sàng để chế biến món chả cá hồi của mình. Đun nóng chảo gang trên lửa lớn với 2 muỗng canh dầu. Khi thật nóng, cẩn thận đặt chả cá hồi vào chảo và nấu trong 2-3 phút. Khi chín vàng, lật miếng chả, nướng thêm 2-3 phút ở mặt còn lại.
6. Trong khi các miếng chả cá hồi đang nấu, hãy ném bánh burger của bạn vào máy nướng bánh mì và đánh bơ chúng để chuẩn bị cho việc xây dựng bánh burger của bạn.
7. Để tạo kiểu bánh mì kẹp thịt của bạn, hãy thêm một thìa nước sốt nữ thần màu xanh lá cây vào nửa dưới của búi tóc. Đặt miếng cá hồi của bạn xuống, tiếp theo là hành tây cắt mỏng, bơ và rau arugula. Phết thêm một thìa nước sốt khác lên nửa trên của búi tóc, phết lên phần còn lại của bánh mì kẹp thịt và thưởng thức!

Món Bánh mì kẹp thịt cá hồi với sốt nữ thần xanh đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 825 kcal (41%) Carbohydrate: 64 g (21%) Protein: 51 g (102%) Chất béo: 42 g (65%) Chất béo bão hòa: 15 g (75%) Cholesterol: 285 mg (95%) Natri: 1214 mg (51%) Kali: 1477 mg (42%) Chất xơ: 7 g (28%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 2530 IU (51%) Vitamin C: 22,9 mg (28%) Canxi: 261 mg (26%) Sắt: 6 mg (33%)