Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc
Công thức Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc này có hương vị hành tây caramen đậm đà. Dùng nó như một món khai vị với đồ uống hoặc như một món ăn nhẹ (thịnh soạn) vào buổi chiều, hoặc cùng với món salad. Công thức Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc dễ làm này sẽ nhanh chóng thực hiện sau khi bạn đã trộn bột.
Trong vài tuần gần đây, tôi đã trở lại Bắc Kinh với gia đình. Điều này luôn có nghĩa là thực phẩm, thực phẩm, thực phẩm – rất nhiều và siêu rẻ!
Chúng tôi luôn có danh sách những nơi chúng tôi quay lại nhiều lần, nhưng chuyến đi này, chúng tôi đã khám phá ra một điều gì đó mới mẻ tại chợ ẩm thực địa phương của chúng tôi.
Hoa hẹ!
Và có thể là một chiếc Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc cho bữa trưa… thêm vào đó sau!
Những cây hẹ này hiện đang vào mùa ở Trung Quốc, và nếu bạn trồng hẹ Trung Quốc (hoặc hẹ thường) vào mùa xuân, bạn sẽ có cả mùa xuân và mùa hè. Chỉ cần hái những bông hoa trước khi chúng gieo hạt (và thực hiện công thức Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc dễ dàng này!), Để chúng không lan khắp vườn.
Gợi ý ban đầu của bố tôi là một món salad. Tôi không phải kiểu người thích nhấm nháp cánh hoa. Nhưng tôi nghĩ được rồi, tôi đoán chúng ta có thể rắc một chút hỗn hợp mùa xuân lên để làm món salad ngay lập tức…
Nhưng sau đó, chúng tôi có một ý tưởng. Tất cả mọi thứ tốt hơn nướng hoặc chiên đúng không?
Vì vậy, điều đầu tiên chúng tôi làm là một chiếc Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc – hay còn gọi là một chiếc bánh mì dẹt hành tây với hành lá, hành tím và hoa hẹ (và sau đó chúng tôi làm món tempura hoa hẹ , thật là TUYỆT VỜI). Chìa khóa cho công thức Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc của chúng tôi là ngâm hoa và hành lá trong dầu ô liu để trong lò nóng, chúng sẽ xoăn lại và giống như chiên.
Hương của hoa hẹ tan ra và ngọt ngào hơn, nhưng vẫn mang đến cho bạn hương vị hành tây đậm đà. Hành tím chỉ có được độ giòn hoàn hảo ẩn mình trong dầu ô liu ngoại vi, và hành lá mang đến món ăn bổ sung hoàn hảo cho bữa tiệc mà chỉ hành lá mới có thể làm được.
Bắt tay vào làm Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 30 phút – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng: 1 giờ 50 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- Bột bánh pizza
- 1 củ hành tím lớn (thái mỏng)
- 2 chén hoa hẹ (đã rửa sạch và cắt bớt vụn)
- 1 bó hành lá (cắt khúc dài 2 inch nếu bạn có loại mỏng và mềm hoặc cắt mỏng theo đường chéo nếu bạn có loại dày hơn)
- Dầu ô liu nguyên chất
- Tiêu đen mới xay và muối
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc
- Sau khi bột nở xong, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở 500 độ C. Hãy chắc chắn rằng đá bánh pizza hoặc tấm bánh quy của bạn đang ở trong lò!
- Đập bột xuống như ý bạn muốn và xé thành một khối. Cuộn nó ra theo độ dày ưa thích của bạn – hình dạng thực sự không quan trọng ở đây, hình vuông, hình tròn, hình bầu dục, hình chữ nhật, bất cứ thứ gì. Và, một lần nữa, hãy nhào bột lên bảng một cách tự do vì bạn sẽ muốn bột dễ dàng trượt ra khỏi bảng và lên chảo / đá nóng của bạn.
- Đánh một ít dầu ô liu lên bột. Không cần phải đo lường. Nhãn cầu, con người, nhãn cầu.
- Rải đều hành tím, sau đó là hành lá, sau đó là hoa hẹ. Bạn muốn những bó hoa lớn thực sự mang lại hương vị đậm đặc đó. Lên trên với một ít dầu ô liu (bạn có thể sử dụng những gì còn sót lại từ bát hành lá và hoa của bạn), thêm một chút hạt tiêu nứt, và chỉ cần một chút muối thô. Nướng trong 10-13 phút.
- Khi nó còn nóng ra khỏi lò, cũng như với tất cả các món chiên giòn, rắc thêm muối thô thực sự rất hiệu quả. Cắt thành từng miếng và đặt nó trên bàn ngay lập tức! Hoặc chỉ cần làm những gì chúng tôi làm: nhóm xúm lại xung quanh cái thớt như những kẻ đói khát.
Món Bánh mì dẹt hoa hẹ kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
