Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh mì bụng heo, ớt xanh với chanh (Pinchos)
Bánh mì bụng heo, ớt xanh với chanh (Pinchos), hay pintxos, là một món ăn nhẹ của Tây Ban Nha có liên quan đến món tapas, nhưng thường được phục vụ trên bánh mì và xiên bằng tăm để giữ lớp phủ trên bánh mì và được xiên bằng tăm để giữ cho lớp phủ trên bánh mì (và để theo dõi số người đã ăn khi các cây tăm xếp thành đống). Chúng tôi đã thử Bánh mì bụng heo, ớt xanh với chanh (Pinchos) lần đầu tiên khi đi du lịch ở Tây Ban Nha một vài năm trước, và có rất nhiều sự kết hợp tuyệt vời.
Chúng tôi đã tạo ra ba phiên bản của riêng mình, rất dễ chế biến và trông thực sự ấn tượng như một món khai vị. Bạn thậm chí có thể làm một vài loại khác nhau và phục vụ chúng với món salad ngon miệng cho bữa tối. Phiên bản yêu thích của tôi, không có gì ngạc nhiên, liên quan đến thịt lợn và ớt. Trong số ba món, Bụng heo với ớt xanh Pinchos là phiên bản duy nhất mà tôi thực sự được nếm thử ở Tây Ban Nha. Chúng được làm bằng ớt padrón nhỏ, xanh và hơi nhẹ, thường được chiên giòn, ướp muối và dùng như món tapas với nhiều bia lạnh. Chúng tôi thay thế bằng ớt xanh dài, dễ kiếm hơn và hương vị hơi giống nhau. Chúng tôi cũng thêm vỏ chanh, thực sự tạo ra một sự tương phản tốt đẹp với phần bụng lợn đậm đà.
Bắt tay vào làm Bánh mì bụng heo, ớt xanh với chanh (Pinchos) thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 16 phần ăn:
Để làm Bánh mì bụng heo, ớt xanh với chanh (Pinchos) cần những nguyên liệu sau:
- 8 oz. bụng heo
- 2 quả ớt xanh dài
- 1 bánh mì nhỏ (cắt lát)
- Dầu ô liu
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- ¼ thìa ớt bột
- ¼ thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê muối biển (thêm nữa để trang trí)
- 1 thìa cà phê vỏ chanh (thêm nữa để trang trí)
- Ngò tây (xắt nhỏ, để trang trí)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh mì bụng heo, ớt xanh với chanh (Pinchos)
- Cắt lát dày ¼ inch cho bụng lợn. Bỏ hạt khỏi ớt và cắt thành miếng dài 1 inch. Cắt lát bánh mì và đặt các lát bánh mì lên khay nướng. Rưới dầu ô liu và nướng nhẹ chúng trong lò. Cho bột tỏi, ớt bột, tiêu đen, muối và vỏ chanh vào bát. Xoa đều gia vị vào bụng heo.
- Đun nóng một muỗng canh dầu ô liu trong chảo gang ở lửa lớn vừa, rồi cho thịt ba chỉ và ớt sừng vào cả hai mặt. Thịt lợn phải có màu nâu đẹp mắt nhưng không quá giòn. Ớt phải được làm héo và chuyển sang màu nâu. Ráp pinchos bằng cách đặt bụng lợn lên từng miếng bánh mì nướng với hạt tiêu đã xay ở trên. Rắc thêm một chút muối biển, vỏ chanh và mùi tây thái nhỏ.
Món Bánh mì bụng heo, ớt xanh với chanh (Pinchos) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 134 kcal (7%) Carbohydrate: 8 g (3%) Protein: 3 g (6%) Chất béo: 10 g (15%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 10 mg (3%) Natri: 193 mg (8%) Kali: 48 mg (1%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 50 IU (1%) Vitamin C: 1,5 mg (2%) Canxi: 14 mg (1%) Sắt: 0,6 mg (3%)
