Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)

in Trung hoa
0
Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)

Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)

Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing) là một người anh em họ ngon tuyệt vời của bánh kếp hành lá có nghĩa là “Bánh kẹp lấy tay” vì bạn có thể dễ dàng kéo các lớp bánh ra.

Bắt tay vào làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing) thôi nào!

Thời gian chuẩn bị: 40 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng: 55 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Để làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing) cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI ROUX:

  • 3 muỗng canh dầu
  • 4 hành lá (chỉ lấy phần trắng; để nguyên, không cắt nhỏ)
  • 3 cây hồi
  • 1 thìa hạt tiêu Tứ Xuyên
  • 3 thìa bột mì đa dụng
  • 1/8 thìa cà phê bột ngũ vị hương

ĐỐI VỚI BỘT:

  • 2 1/2 chén bột mì đa dụng
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 cốc nước sôi
  • 3/4 cốc nước lạnh

ĐỂ TRANG TRÍ:

  • 1 1/2 thìa hạt vừng
  • 1/4 chén hành lá thái nhỏ (tùy chọn)
  • Muối (để nếm)
Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)
Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)

LÀM ROUX CÓ HƯƠNG VỊ:

  1. Cho dầu vào chảo đun với lửa nhỏ. Cho hành lá, hoa hồi và hạt tiêu Tứ Xuyên vào. Giữ chảo ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, cho đến khi có mùi thơm. Chọn tất cả các loại gia vị, vậy là bạn đã có một nồi đầy dầu gia vị. Cho bột mì và bột ngũ vị vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mỏng. Đặt nó sang một bên và để nguội hoàn toàn.

LÀM BỘT:

  1. Trong một bát trộn, trộn bột mì và muối. Tạo một cái giếng trong bột và cho nước sôi vào. Dùng nĩa hoặc đũa trộn đều. Thêm dần nước lạnh và nhào tất cả mọi thứ với nhau để tạo thành một quả bóng bột mịn. Đậy bằng khăn ẩm và để yên trong 30 phút.

HOÀN THIỆN:

  1. Tùy theo kích thước bánh bạn muốn mà chia bột thành 4-8 phần bằng nhau. Quét nhẹ một ít dầu lên bề mặt làm việc sạch. Cuộn từng miếng bột thành sợi dây dài rồi dùng kim lăn để cán mỏng. Quét một lớp bột roux mỏng lên khắp bột, sau đó rắc ít mè, hành lá và muối lên trên.
  2. Bắt đầu từ một đầu và cuộn bột lại. Đặt cuộn thẳng đứng và dùng lòng bàn tay ấn xuống. Xoay nhẹ hình tròn vừa tạo được cho đến khi bạn có được một chiếc bánh kếp dày từ 1 / 4-1 / 2 ”. Các cạnh bên ngoài có thể mở ra một chút. Lặp lại cho mỗi chiếc bánh kếp.
  3. Lúc này, bạn có thể nấu hoặc làm đông bằng cách tách từng chiếc bánh pancake bằng một lớp màng bọc thực phẩm hoặc giấy sáp, sau đó cho vào túi đông lạnh. Không cần rã đông khi bạn muốn nấu chúng.

ĐỂ NẤU BÁNH KẾP:

  1. Đun nóng chảo ở lửa vừa và thêm một hoặc hai muỗng canh dầu. Đặt bánh kếp vào chảo. Khi mặt dưới bắt đầu hơi vàng, cho hai thìa cà phê nước vào các mặt của chảo (không đổ nước lên bánh xèo), và ngay lập tức đậy bằng nắp. Nấu 3 phút. Mở nắp chảo, lật bánh kếp và thực hiện các bước tương tự với mặt còn lại.
  2. Để kết thúc, bạn hãy mở nắp một lần nữa, vặn nhỏ lửa và chín vàng cả hai mặt trong khi thỉnh thoảng lật bánh xèo. Khi bánh có màu vàng nâu, dùng đũa bóp và véo bánh vài lần để làm lỏng các lớp (bước này không bắt buộc), vì lý tưởng nhất là bạn muốn thấy các lớp khi kéo tay ra. Bánh chín nên giòn và hơi dai.
Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)
Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)

Món Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)
Cách làm Bánh kếp chiên giòn của Trung Quốc (Shou Zhua Bing)

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 430 kcal (22%) Carbohydrate: 68 g (23%) Protein: 10 g (20%) Chất béo: 13 g (20%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Natri: 299 mg (12%) Kali: 192 mg (5%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 195 IU (4%) Vitamin C: 3,5 mg (4%) Canxi: 70 mg (7%) Sắt: 5,2 mg (29%)

Tags: bột đường trứng sữabột mì đa dụnghành láhạt vừngmuối
Previous Post

Hướng dẫn làm Đậu phụ xào kiểu Trung Quốc

Next Post

Cách làm Đậu phụ nhồi tôm chiên da giòn kiểu Trung Quốc

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Cách làm Đậu phụ nhồi da giòn kiểu Trung Quốc

Cách làm Đậu phụ nhồi tôm chiên da giòn kiểu Trung Quốc

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status