Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà

in Eat clean, Trung hoa
0
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà

Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà

Bánh gạo xào (Nian Gao) của Trung Quốc với thịt lợn và lá xanh được gọi bằng tiếng Trung Quốc là “chǎo niángāo” (炒 年糕).

Đó là một món ăn phổ biến và cũng là “Thượng Hải” đối với tôi, vì mẹ và bà của tôi là người Thượng Hải thường làm món này cho bữa trưa nhanh khi chúng tôi lớn lên.

Cả gia đình mình đều thích thú với độ dai ngon của bánh gạo trong món xào nhân mặn này!

Bánh gạo Trung Quốc hay còn gọi là niangao , được làm từ gạo giã nhỏ, có độ dẻo và dai. Hãy nghĩ về chúng như một loại mì ống dày, hình bầu dục.

Thời gian chuẩn bị: 1 giờ – Tổng thời gian: 1 giờ

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Để làm Bánh gạo xào (Nian Gao) cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI THỊT VÀ NƯỚC SỐT:

  • 8 oz. vai hoặc thăn lợn
    (julienned)
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà
  • 1 thìa nước
  • 2 thìa cà phê nước tương nhạt
  • 1/2 thìa cà phê dầu mè
  • 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
  • 1 thìa cà phê dầu thực vật
  • 1 thìa cà phê bột ngô

ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:

  • 1 pound bánh gạo
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà
  • 8 ounce baby bok choy (hoặc bắp cải napa)
  • 2 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 3 hành lá (cắt theo đường chéo thành miếng 1 inch / 2,5 cm)
  • 6 cây nấm đông cô khô (ngâm 2 giờ cho đến khi hoàn nguyên; có thể thay bằng nấm hương tươi)
  • 3 muỗng canh dầu thực vật
  • 1 thìa rượu Thiệu Hưng
  • 1 / 2-3 / 4 cốc nước (tùy thuộc vào mức độ nóng của bếp; đối với bếp BTU cao hơn, sử dụng tối đa ¾ cốc nước)
  • 1/2 thìa cà phê dầu mè
  • 1 1/2 thìa cà phê nước tương đen
  • 1 thìa nước tương nhạt
  • 2 thìa cà phê dầu hào
  • 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • Muối (để nếm)
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao)

  1. Ướp thịt heo quay với nước, xì dầu nhạt, dầu mè, tiêu trắng, dầu thực vật và bột bắp. Để yên trong 20-30 phút, trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
  2. Bánh gạo rửa sạch, để ráo. Nếu sử dụng bánh gạo tươi hoặc đông lạnh, bạn không cần phải ngâm hoặc rã đông. Chỉ ngâm (theo hướng dẫn trên bao bì) nếu dùng bánh đa khô.
  3. Rửa kỹ cải thìa (hoặc bắp cải napa). Xả, giũ sạch nước thừa. Nếu sử dụng cải ngọt non, hãy tách thành từng lá. Nếu sử dụng bắp cải napa, hãy cắt các lá lớn thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cũng chuẩn bị tỏi và hành lá.
  4. Nếu sử dụng nấm, hãy cắt lát mỏng. Nếu dùng nấm đông cô khô thì để dành nước ngâm.
  5. Đặt chảo của bạn trên lửa lớn cho đến khi nó bắt đầu bốc khói nhẹ. Cho dầu thực vật vào chảo, cho thịt lợn và tỏi vào. Nấu cho đến khi thịt lợn chuyển sang màu trắng đục. Nếu sử dụng nấm, thêm chúng ngay bây giờ và xào trong 1 phút.
  6. Cho hành lá, cải ngọt / bắp cải và rượu Thiệu Hưng vào xào. Xào trong 30 giây và di chuyển mọi thứ vào giữa chảo để tạo ra một “luống” rau và thịt đồng đều. Chia bánh gạo lên trên (điều này giúp bánh không bị dính vào chảo).
  7. Thêm nước (hoặc nước ngâm nấm để tăng thêm hương vị). Tùy thuộc vào độ nóng của bếp, bạn có thể thêm 1/2 cốc đến 3/4 cốc. Đậy vung và nấu trong 2 phút để bánh gạo hấp chín và rau củ.
  8. Mở nắp ra, cho dầu mè, xì dầu đậm, xì dầu nhạt, dầu hào, tiêu trắng và đường vào. Xào tất cả mọi thứ với nhau trong 1 phút trên lửa vừa. Nếm thử và nêm thêm muối nếu cần. Tiếp tục xào cho đến khi bánh gạo được phủ nước sốt, chín đều nhưng vẫn dai. Đĩa và phục vụ!
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà

Món Bánh gạo xào (Nian Gao) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà
Cách làm Bánh gạo xào (Nian Gao) đơn giản tại nhà

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 484 kcal (24%) Carbohydrate: 64 g (21%) Protein: 21 g (42%) Chất béo: 16 g (25%) Chất béo bão hòa: 10 g (50%) Cholesterol: 36 mg (12%) Natri: 884 mg (37%) Kali: 256 mg (7%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 2613 IU (52%) Vitamin C: 28 mg (34%) Canxi: 74 mg (7%) Sắt: 1 mg (6%)

Tags: bánh gạobột ngôdầu mèdầu thực vậthành látỏivai thăn lợn
Previous Post

Hướng dẫn làm Bánh bao thịt heo nướng kiểu Trung Hoa (Nướng Char Siu Bao Recipe)

Next Post

Món Bánh thịt lợn áp chảo Thượng Hải (Shengjian Mantou) hấp dẫn

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Món Bánh thịt lợn áp chảo Thượng Hải (Shengjian Mantou) hấp dẫn

Món Bánh thịt lợn áp chảo Thượng Hải (Shengjian Mantou) hấp dẫn

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status