Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh Focaccia giòn dễ làm tại nhà
Công thức Bánh Focaccia giòn gồm focaccia giòn, nhiều dầu, thơm ngon và các loại phủ trên bề mặt, là sự tôn vinh những điều đơn giản mà chúng tôi đã tận hưởng trong thời gian ở Ý!
Khi ở Ý, chúng tôi đã được giới thiệu về sự đơn giản chỉ có hai hoặc ba thành phần của một chiếc bánh mì Ý.
Ở Tuscany, chúng tôi đã đến một thị trấn thời trung cổ tên là San Gimignano. Đó là chuyến du lịch vào phút cuối mà anh họ Kim của chúng tôi đã đặt. Mặc dù tôi thường không thích các nhóm du lịch, nhưng đây thực sự là một cách thực sự nhanh chóng và dễ dàng để đi ra ngoài thành phố Florence trong một ngày mà không gặp quá nhiều rắc rối.
DÙ SAO. Như thường (hy vọng) trường hợp với các chuyến du lịch như thế này, một bữa ăn giữa trưa đã được bao gồm. Kế hoạch là chúng tôi tự mình khám phá San Gimignano trong vài giờ, và sau đó quay trở lại nhà hàng agriturismo với mục đích là một bữa ăn thịnh soạn.
Tất nhiên, điều này không ngăn được em gái tôi và tôi chảy nước miếng trên khắp các biển hiệu porchetta và panino ở khắp mọi nơi. Chúng tôi lấy một chiếc bánh mì toscano panino –– xúc xích Ý khô và pho mát trên bánh mì ngon. Tuy nhiên, một ví dụ khác về cách ăn uống đơn giản đáng kinh ngạc ở Ý có thể được.
Công thức Bánh Focaccia giòn này –– với focaccia giòn, nhiều dầu, thơm ngon và các loại phủ trên, là một cách tri ân những điều đơn giản mà chúng tôi đã tận hưởng trong thời gian ở Ý.
Bắt tay vào làm Bánh Focaccia giòn thôi nào!
Tổng: 4 giờ
Thành phần nguyên liệu cho 8 phần ăn:
Để làm Bánh Focaccia giòn cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI FOCACCIA:
- 1 3/4 cốc nước ấm
- 1 gói men khô hoạt tính (7g; 2 1/4 muỗng cà phê)
- 1 thìa đường
- 5 cốc bột mì đa dụng cộng thêm để nhào
- 1 thìa muối
- Chia 1 cốc dầu ô liu nguyên chất
ĐỐI VỚI LỚP TRÊN:
- Soppressata
- Pecorino romano
- Trái tim atisô
- Ớt đỏ nướng
- Cà chua
- Húng quế
- Muối và tiêu
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bánh Focaccia giòn
- Cho nước ấm, men và đường vào cốc đong và để yên ở nhiệt độ phòng trong 15 phút, cho đến khi nổi bọt. Trong bát của máy trộn có gắn móc đánh bột, khuấy đều hỗn hợp men, bột mì, muối và 1/2 cốc dầu ô liu cho đến khi tạo thành bột. Để máy trộn nhào bột trong 6 phút ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, có thể rắc thêm bột nếu cần.
- Chuyển khối bột sang một cái bát có thấm dầu, phủ một chiếc khăn bếp ẩm và để cho bột nở lên gấp đôi trong khoảng 1 giờ. Cho 1/2 chén dầu ô liu còn lại vào chảo tráng. Trải bột trên chảo cho đến khi bột phủ hoàn toàn bề mặt. Đảm bảo tất cả bột đều được tráng trong dầu, và dùng ngón tay dàn đều bột, tạo các lỗ trên bột khi bạn nhào (bột sẽ nổi lên trở lại và lấp đầy các lỗ đó).
- Để cho bột nổi lên một lần nữa, trong một giờ. Làm nóng lò nướng ở 425 độ F. Nướng trong 25-30 phút, cho đến khi vàng nâu. Để nguội.
- Cắt focaccia và thưởng thức với tất cả các lớp phủ của bạn!
Món Bánh Focaccia giòn đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
