Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách kho cá nục ngon nhưng đơn giản và dễ làm

Cá nục kho rất thơm ngon hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất đưa cơm.

in Châu Á, Việt Nam
0
Cách kho cá nục ngon nhưng đơn giản và dễ làm - nguồn ảnh: Internet

Cách kho cá nục ngon nhưng đơn giản và dễ làm - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Khi thời tiết bắt đầu trở lạnh, còn gì bằng một nồi cá nục kho thơm ngon. Vẫn là ngon nhất khi ăn với cơm trắng. Dưới đây là Cách kho cá nục ngon nhưng đơn giản và dễ làm

 

Cách kho cá nục ngon nhưng đơn giản và dễ làm

Serves: 5
Cooking time: 160 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • a) Phần cá và cách khử mùi tanh
  • 1 kg cá nục (nếu không có bạn có thể thay bằng cá bạc má, cá mòi)
  • Muối hạt, rượu trắng, nước vo gạo để khử mùi tanh khi sơ chế cá.
  • b) Phần gia vị ướp và kho:
  • 100 ml nước mắm (khoảng 7 muỗng canh)
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh hành tím, băm nhỏ
  • 2 muỗng canh tỏi, băm nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu tỏi phi
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 3-4 quả cà chua
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh ketchup (tương cà)
  • Ớt tươi bỏ hạt băm nhuyễn (nếu bạn thích cay) hoặc thay bằng ớt khô (để nguyên quả thì sẽ đỡ cay và khi kho thơm)
  • 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc (tạo màu đẹp hơn, hoặc không có cũng được).
  • 2 chén (bát nhỏ) nước dừa tươi
  • 1 chén nước
  • Một ít mía xếp đáy nồi kho tạo vị đậm đà
  • Nếu muốn nước sốt sánh hơn thì thêm: 1 muỗng canh bột bắp + nước.

Instructions

Cách làm

  1. a) Cách sơ chế khử mùi tanh của cá: Cá cắt bỏ mang, đuôi, ngâm nước vo gạo pha loãng với chút muối hạt vài phút, rửa sạch.
  2. Tiếp tục ngâm cá với chút rượu trắng 5 phút để khử mùi tanh, rửa sạch, thấm khô.
  3. b) Cách ướp cá: Ướp cá cùng 1 thìa canh dầu tỏi phi, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh đường, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều ướp tối thiểu trong 1 giờ. Nếu có thời gian, bọc màng bọc thực phẩm kín, để ngăn mát tủ lạnh ướp càng lâu càng ngon hơn.
  4. c) Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cà chua rửa sạch, hấp hoặc luộc, bóc vỏ, xay nhuyễn.
  5. Mía rửa sạch, chẻ mỏng xếp vừa vào nồi kho.
  6. Hỗn hợp nước sốt kho: Phi thơm số hành tỏi còn lại, cho sốt cà chua xay nhuyễn, 6 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ketchup, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, ớt bột Hàn Quốc (để tạo màu), thêm nước và nước dừa tươi, nêm nếm lại khẩu vị phù hợp gia đình, đun sôi, tắt bếp.
  7. d) Cách kho cá: Cho cá vào nồi kho (đã lót mía), thêm hỗn hợp nước sốt kho ở trên và cả phần nước ướp vào cùng. Bật bếp đun sôi, khi sôi hớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa, kho cá trong 2 giờ 30 phút hoặc cho tới khi cá chín mềm, rục xương, nước sốt cạn bớt và sánh lại.
  8. Nếu bạn dùng nồi áp suất điện Instant Pot kho cá thì thời gian rút ngắn hơn. Sau khi kho, muốn nước sốt sánh hơn thì bạn pha chút bột bắp với nước, vừa cho vào vừa đảo nhẹ cho tới khi sánh lại theo ý muốn. Thêm hạt nêm, tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức:

Yêu cầu thành phẩm: thịt cá mềm ngon, không tanh, ăn được cả xương, nước sốt đậm đà và hài hòa các vị chua cay mặn ngọt.

Múc cá ra bát, trang trí với vài lát ớt hoặc hành lá, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn với bánh mì đều ngon.

Tags: Cáđơn giảnmón kho
Previous Post

Cách nấu canh chua cá đơn giản nhanh gọn nhưng vẫn bổ dưỡng cho những ngày lười

Next Post

Công thức cá tràu nấu canh khế siêu ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Công thức cá tràu nấu canh khế siêu ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú - nguồn ảnh: Internet

Công thức cá tràu nấu canh khế siêu ngon cho bữa cơm gia đình thêm phong phú

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status