Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc

in Eat clean, Trung hoa
0
Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc

Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào mà các nhà hàng Trung Quốc lại đẽo những con gà nguyên con thành những miếng vừa ăn và phục vụ chúng một cách gọn gàng như vậy? Làm theo hướng dẫn từng bước của chúng tôi về Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc tại nhà.

Nếu bạn đã từng chế biến một con gà Trung Quốc nguyên con, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến hướng dẫn cuối cùng: “Cắt thịt gà của bạn thành những miếng vừa ăn và phục vụ”. Bạn nhìn con gà mà bạn đã chăm chỉ làm việc và tự hỏi làm thế nào bạn có thể đưa nó vào bàn ăn mà không gây lộn xộn!

Chúng tôi hiểu rằng đối với một số người, nó có thể là một bước nhảy vọt, vì vậy chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện từ đầu đến cuối, với nhiều mẹo, hướng dẫn chi tiết và hình ảnh.

Sau khi đọc bài này, bạn sẽ có thể cắt nguyên con gà theo phong cách của các đầu bếp Trung Quốc một cách tự tin và nhanh chóng, phục vụ một đĩa đẹp mắt và giữ tất cả các ngón tay của bạn!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Tổng thời gian: 10 phút

Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:

Để chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:

  • Một con gà luộc hoặc gà sốt tương Quảng Đông nguyên con
Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc
Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu và cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc

BƯỚC 1: LOẠI BỎ ĐẦU VÀ CỔ.

  1. Đặt gà lên thớt. Cắt bỏ phần cổ nơi tiếp giáp với thân gà, và cắt bỏ phần đầu (nếu có). Đặt trên một mặt của đĩa. Đây là vật trang trí và mang tính biểu tượng, nhưng bạn có thể đơn giản loại bỏ nó nếu muốn. Đặt cổ sang một bên.

BƯỚC 2: LẤY CHÂN GÀ RA VÀ CẮT NHỎ.

  1. Cắt bỏ bàn chân ở chỗ nối đầu dùi trống. Nếu bạn yêu thích chân gà, hãy cắt bỏ móng và đặt chúng lên đĩa cùng với đầu nếu bạn có. Những người lớn tuổi rất thích chân gà, nhưng nếu bạn không có người ăn, hãy để dành cho món gà kho.

BƯỚC 3: TÁCH ĐÔI CON GÀ.

  1. Với phần ức gà úp lên, chia đôi. Khi con dao của bạn đâm xuyên qua lưng gà, hãy cắt bỏ một nửa một bên của xương sống, cắt thẳng theo chiều dài của con gà, để lại phần đuôi nguyên vẹn.
  2. Tiếp theo, cắt xương sống ở giữa theo chiều dọc lên qua cổ, và bạn sẽ có ba mảnh, như hình minh họa. Hai nửa, và xương sống với đuôi ở một đầu và cổ ở đầu kia. Nếu thích, bạn có thể sử dụng kéo cắt bếp sắc thay vì dao cắt cho bước này.

BƯỚC 4: CẮT TỈA CÁC MIẾNG CỔ, XƯƠNG LƯNG, ĐUÔI.

  1. Tôi thường cắt phần cổ và xương sống, đặt chúng vào giữa đĩa, và chồng những miếng gà đẹp hơn lên trên, với phần đuôi ở bên đĩa đối diện với đầu. Thay vào đó, bạn cũng có thể để dành tất cả những phần này cho món gà kho.

BƯỚC 5: TÁCH RIÊNG PHẦN ĐÙI VÀ ĐÙI.

  1. Tiếp theo, lấy một trong hai nửa con gà, rạch phần da gắn đùi và ức. Gập đùi và dùi trống về phía sau, và nó gần như sẽ tự tách ra. Dùng dao cắt qua phần sụn gắn đùi vào cơ thể.
  2. Tách dùi trống và đùi bằng cách cắt qua sụn ở khớp. Nếu bạn có một gia đình nhỏ hoặc trẻ nhỏ, bạn có thể muốn để nguyên cả chiếc đùi trống trên đĩa phục vụ. Nếu không, hãy sử dụng một số nét rắn với dao cắt để cắt mỗi dùi trống thành một nửa theo một góc / đường chéo nhỏ. Làm tương tự để cắt đùi thành các miếng ¾ inch.
    Giữ các miếng đùi và đùi đã cắt với nhau, và đặt chúng ở đầu dưới của đĩa

BƯỚC 5: CẮT CÁNH.

  1. Tiếp theo, cắt cả hai cánh ở chỗ nối thuốc tiếp xúc với thân gà. Tiếp theo, cắt mỗi cánh thành ba miếng: phần phẳng, phần đầu cánh và phần đầu cánh. Đặt các miếng ở một bên gần đầu đĩa, nơi có đầu.

BƯỚC 6: CẮT BẦU VÚ.

  1. Cắt theo chiều dọc để tách xương sườn khỏi ức và cắt mỗi miếng thành các miếng rộng 3/4 inch. Giữ các miếng với nhau tốt nhất có thể, nhấc chúng ra khỏi thớt bằng dao cắt của bạn và đặt lên đĩa.
Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc
Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc

Chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc
Cách chặt gà nguyên con kiểu Trung Quốc

 

Tags: gà
Previous Post

Hướng dẫn làm Gà chua ngọt đơn giản

Next Post

Hướng dẫn làm Gà luộc Quảng Đông (Bai Qie Ji)

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Hướng dẫn làm Gà luộc Quảng Đông (Bai Qie Ji)

Hướng dẫn làm Gà luộc Quảng Đông (Bai Qie Ji)

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status