Công thức nấu ăn: cách làm món CÁ HỒI HẤP DẦU HÀNH (葱油 三文鱼)
Chuẩn bị: 3 phút Nấu: 7 phút Tổng: 10 phút
Một món ăn ngon và lành mạnh đã sẵn sàng sau 10 phút. Phi lê cá hồi hấp với dầu hành thơm, ẩm và mềm.
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để hấp
- 2 miếng phi lê cá hồi , khoảng 250g / 9 oz
- 1 nhúm muối
- 3 lát gừng, thái sợi
- 2 cọng hành lá , cắt nhỏ
- 70 g hạt đậu nành , ½ chén
cho nước sốt
- 1 muỗng canh dầu hành lá tự làm
- 2 muỗng cà phê nước tương nhạt
- ½ muỗng cà phê rượu gạo Thiệu Hưng
- ½ muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu trắng
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
- Cắt phi lê cá hồi nhiều lần theo góc 45 độ (không cắt ngang). Xoa muối khắp người.
- Cho một nửa số gừng và hành lá vào trong nồi hấp (đầy nước nóng ở đáy). Đặt miếng phi lê lên trên. Đổ phần còn lại của gừng và hành lá vào các vết cắt của phi lê. Thêm hạt đậu nành vào bên cạnh.
- Hấp ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.
- Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt. Trộn tất cả các thành phần trong một chảo nước sốt. Nấu cho đến khi xuất hiện bọt.
- Khi phi lê đã hoàn thành, đặt chúng vào đĩa phục vụ cùng với hạt đậu nành. Đổ nước sốt lên trên.
- Vậy món cá hồi hấp dầu hành đã hoàn thành.
LƯU Ý ĐỂ MÓN CÁ HỒI HẤP DẦU HÀNH
1. Nếu bạn không có sẵn dầu hành lá tự làm , hãy tham khảo bài đăng của tôi “ Mì dầu hành lá Thượng Hải ” để biết cách chế biến nhanh chóng cho một lần sử dụng.
2. Bạn có thể sử dụng “Nước tương nêm hải sản (蒸鱼 豉 油)” mua ở cửa hàng để thay thế cho hỗn hợp nước tương nhạt, rượu gạo, đường và tiêu trắng.
