CÁ BỐNG MÚ HẤP KIỂU HỒNG KÔNG

Công thức nấu ăn: cách làm món CÁ BỐNG MÚ HẤP KIỂU HỒNG KÔNG
Cá mú là loại cá có phần thịt màu trắng, nhiều nạc và khá dai nên được rất nhiều người yêu thích.Cá bống mú kiểu Hồng kông là món ăn phổ biến ở nhiều nhà hàng, quán ăn, dễ thưởng thức lại không quá khó chế biến.

Chuẩn bị: 35 phút Nấu: 30 phút Tổng: 1h5 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn

• 1 con cá bống mú (khoảng 1 kg)
• ½ lít nước dùng được nấu từ 500 gram xương heo
• 50 gram hành tây
• 50 gram mỗi loại: Hành lá, ngò rí
• 20 gram gừng
• Gia vị: 50 ml nước tương
• 10 ml rượu trắng
• 20 ml hắc xì dầu
• 20 gram hạt nêm từ thịt
• 10 gram đường trắng
• ½ muỗng cà phê muối
• Gừng, ớt, đầu hành lá (toàn bộ cắt sợi)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

1. Làm sạch cá, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, rượu trắng và gừng rồi cho cá vào nồi hấp 10 phút. Cách hấp cá bống mú giúp bạn loại bỏ phần tanh.
2. Làm nước xốt cá bống mú hấp kiểu Hồng Kông: Cho dầu vào chảo nóng, bỏ hành lá và gừng vào phi thơm, cho nước dùng vào rồi cho tiếp nước tương, rượu trắng, hắc xì dầu, hạt nêm. Đến khi nước dùng sôi lại thì bạn tắt bếp.
3.  Bạn làm nóng khoảng 2 – 3 muỗng súp dầu ăn rồi rưới lên mình cá, tiếp theo cho nước xốt vừa làm lên, rắc gừng, ớt, đầu hành đã cắt sợi. Phần cá này cho lên bếp, để lửa liu riu trong suốt quá trình ăn.
4. Vậy là món Cá Bống Mú Hấp Kiểu Hồng kông đã hoàn thành.