Công thức nấu ăn: cách làm món BÚN GẠO XÀO TRỨNG (鸡蛋 炒 米粉)
Thành phần đơn giản, hương vị tuyệt vời. Món mì gạo chiên trứng này rất nhanh để chế biến theo công thức nước sốt dễ làm của Trung Quốc.
Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 5 phút Tổng: 10 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn
Để xào
- 320 g mì gạo khô , 5.6oz
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- 4 quả trứng, đánh tan
- 2 củ hành tây, thái mỏng
- 4 tép tỏi đập dập
- 4 nắm rau bina non (rau chân vịt hay cải bó xôi)
- 4 muỗng cà phê ớt tươi, thái nhỏ
Đối với gia vị
- 4 muỗng cà phê nước tương nhạt
- 8 muỗng cà phê giấm gạo đen
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 0.5 muỗng cà phê muối
- 0.5 muỗng cà phê đường
- 4 muỗng cà phê dầu ớt Trung Quốc
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Chuẩn bị mì
- Ngâm mì gạo khô trong nước sôi trong khoảng thời gian được khuyến nghị cho các món xào (đọc hướng dẫn trên bao bì. Thời gian này khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu).
- Xả dưới vòi nước lạnh sau đó để mì vào tô nước lạnh. Dùng kéo cắt chúng thành các dải ngắn hơn.
Pha nước sốt
Trộn tất cả các thành phần cho gia vị. Để qua một bên.
Xào
- Đun nóng dầu trong chảo (hoặc chảo sâu lòng) trên lửa lớn cho đến khi bốc khói. Đổ phần trứng đã đánh tan vào. Dùng thìa nghiền thành từng miếng nhỏ.
- Ngay sau khi trứng chín, cho hành tây và tỏi vào. chiên trong 30 giây hoặc lâu hơn.
- Vớt bún ra khỏi nước và cho trực tiếp vào chảo.
- Thêm gia vị đã chuẩn bị trước đó. Xào liên tục cho đến khi mì chín đều.
- Cho rau bina và ớt tươi vào xào cùng. Tắt bếp ngay khi rau bina héo.
- Vậy là món Bún gạo xào trứng đã hoàn thành.
BÚN GẠO XÀO TRỨNG
Lưu ý để món bún gạo xào trứng thêm hấp dẫn
Tôi không khuyên bạn nên nấu nhiều hơn hai phần ăn cùng một lúc trừ khi chảo hoặc chảo của bạn rất lớn và nguồn nhiệt của bạn đủ mạnh cho một khối lượng lớn nguyên liệu. Nấu theo mẻ nếu bạn cần nhiều khẩu phần hơn.
CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 506 kcal
