Bông cải xanh sốt dầu hào

Công thức nấu ăn: cách làm món Bông cải xanh sốt dầu hào
Đây là công thức cho món Bông cải xanh, một trong những món rau phổ biến nhất tại Yum Cha (Dim Sum). Bông cải xanh kết hợp với nước sốt Hàu gừng tỏi vừa thơm ngon đậm vị.

Chuẩn bị: 3 phút Nấu: 5 phút Tổng: 8 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn

Thành phần

• 2 bó bông cải xanh
• 1.5 muỗng cà phê bột ngô / tinh bột ngô
• 6 muỗng canh nước
• 4 muỗng canh dầu hào
• 4 muỗng cà phê nước tương nhạt
• 2 muỗng canh rượu nấu ăn Trung Quốc ( Mirin hoặc Dry Sheer)
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng canh dầu thực vật (hoặc hạt cải hoặc đậu phộng)
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 tép tỏi giã nhuyễn
• 2 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Hướng dẫn

1. Cắt bỏ bông cải xanh. Nếu bất kỳ thân cây nào quá dày, hãy cắt chúng làm đôi ( tất cả các thân cây có chiều rộng tương đương nhau).
2. Hấp bông cải xanh bằng bất kỳ phương pháp nào bạn muốn – Tôi cho vào lò vi sóng trong nồi hấp ở nhiệt độ cao trong 4 phút. Thân cây phải vừa chín tới – không quá mềm.
3. Xếp bông cải xanh Trung Quốc lại với nhau và cắt thành các đoạn dài 10cm, sau đó xếp chồng lên nhau ngay ngắn.

SỐT HÀU

1. Cho nước và bột ngô vào nồi nhỏ, trộn cho tan.
2. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào, bật bếp vừa và đun sôi. Đun sôi trong 30 giây để cho đặc lại rồi bắc ra khỏi bếp.
3. Rưới trên bông cải xanh và thưởng thức.(ngon hơn khi dùng nóng).
4. Vậy là món Bông cải xanh sốt dầu hào của bạn dã hoàn thành.

LƯU Ý

Rượu nấu ăn của Trung Quốc có thể được thay thế bằng rượu Mirin, rượu sake nấu ăn hoặc rượu sherry khô. Phần phụ không có cồn – bỏ phần này đi, sau đó thay nước dùng gà / nước dùng