Công thức nấu ăn: cách làm món Bò xào thập cẩm kiểu Trung Quốc cổ điển dễ dàng
Món này được làm bằng một loại sốt xào cổ điển của Trung Quốc đơn giản nhưng siêu thơm ngon.
Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 8 phút Tổng: 23 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn
NƯỚC SỐT
6 muỗng cà phê bột ngô / bột ngô *
4 muỗng canh + 0.67 cốc nước , để riêng
4 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dầu hào *
4 muỗng canh rượu nấu ăn Trung Quốc HOẶC Mirin
2 muỗng cà phê đường trắng *
1 muỗng cà phê dầu mè (tùy chọn) *
Hạt tiêu đen *
XÀO KHÔ
4 muỗng canh dầu đậu phộng
2 tép tỏi đập dập
14 oz / 400 g thịt bò , chất lượng tốt, thái mỏng
1 củ hành tây nhỏ , thái mỏng (vàng, nâu hoặc trắng)
1 quả ớt chuông đỏ / ớt chuông , cắt lát
2 củ cà rốt nhỏ , cắt đôi theo chiều dài và cắt lát mỏng theo đường chéo
6 cải thìa hoặc rau trắng , chia nhỏ theo chiều dọc
4 cọng hành lá / hẹ tây , cắt khúc 1,5 “/ 3cm
PHỤC VỤ
Cơm trắng
Hạt mè (tùy chọn)
Ngò rí / ngò tươi (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cho bột ngô và 2 muỗng canh nước vào một cái bát nhỏ, trộn đều cho đến khi mịn.
- Trộn các thành phần nước sốt còn lại TRỪ 1/3 cốc nước.
- Cho thịt bò và 2 muỗng canh nước sốt vào tô và trộn nhẹ. Đặt trong 15 phút.
- Thêm 1/3 cốc nước vào phần nước sốt còn lại. Để qua một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn. Thêm tỏi và nấu trong 15 giây.
- Thêm hành tây và nấu trong 1 phút.
- Cho thịt bò vào nấu cho đến khi thịt chuyển màu từ đỏ sang nâu nhạt nhưng không chín.
- Thêm ớt chuông và cà rốt vào xào trong 30 giây.
- Thêm nước sốt và nấu trong 30 giây.
- Thêm cải ngọt và hành lá / hẹ tây vào và nấu thêm 1 phút cho đến khi nước sốt sệt lại.
- tắt bếp ngay lập tức.
- Ăn ngay với cơm – hoặc để có một lựa chọn ít carb, ít calo, hãy thử Cơm súp lơ ! Trang trí với hạt mè và ngò nếu dùng.
- Vậy là món Bò xào thập cẩm đã hoàn thành.
Bò xào thập cẩm
Lưu ý để món Bò xào thập cẩm thêm hấp dẫn
- Vui lòng sử dụng nước tương thông thường cho mục đích này. Tôi sử dụng Kikkoman. Không dùng nước tương nhạt (quá mặn) hoặc nước tương đậm (quá đặc).
- Giống như tất cả các món xào, món này nấu rất nhanh nên bạn cần dùng một miếng thịt bò vừa phải. Thịt ba chỉ, sườn, thăn, xương ống và phi lê
- Rượu nấu ăn có thể thay thế bằng nước luộc gà
