Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Bí quyết làm tôm đồng rang tóp mỡ ăn cực kỳ bắt cơm

Tôm đồng nhỏ rang lên ăn rất giòn và ngọt thịt nếu như bạn áp dụng cách nấu này.

in Châu Á, Việt Nam
0
Bí quyết làm tôm đồng rang tóp mỡ ăn cực kỳ bắt cơm - nguồn ảnh: Internet
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một món ăn quen thuộc khi kết hợp giữa tôm đồng và tóp mỡ. Hương vị vừa ngọt ngọt lại vừa béo từ tóp mỡ khiến món ăn trở nên bắt cơm cực kỳ. Dưới đây là Bí quyết làm tôm đồng rang tóp mỡ ăn cực kỳ bắt cơm

Bí quyết làm tôm đồng rang tóp mỡ ăn cực kỳ bắt cơm

Serves: 5
Cooking time: 50 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Ingredients

  • 300 grams tôm đồng
  • 600 gram mỡ thăn hoặc thịt ba chỉ nhiều mỡ (vừa có độ giòn, béo ngậy, không khô)
  • Hành lá, hành khô
  • Gia vị: Mắm, muối, đường, nước hàng, hạt nêm, hạt tiêu, ớt (tùy chọn nếu ăn được cay)

Instructions

Cách làm

  1. Tôm cắt bớt chân, râu, càng, rửa sạch, để ráo nước.
  2. Thịt mỡ cắt thành miếng dài, kích thước khoảng 3 cm x 6 cm.
  3. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành khô băm nhỏ.
  4. Chiên tóp mỡ giòn, béo, không khô, không đắng: Cho thịt mỡ vào chảo, thêm chút nước và chiên 2 lần (lần 1 tóp hơi tóp vớt ra để nguội, tiếp tục cho vào chiên lần 2 vàng giòn, vớt ra).
  5. Rang tôm lần 1 giúp ráo nước: Cho tôm vào chảo rang khô cho tới khi tôm ráo nước, vỏ chuyển màu hồng, giòn, múc ra để riêng.
  6. Lần 2, rang tôm cùng tóp mỡ giúp đượm vị: Cho 2 thìa canh mỡ lợn phi thơm hành khô, cho tôm và tóp mỡ vào. Thêm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước hàng, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm đảo đều để gia vị bám đều tôm và tóp mỡ. Thêm hành lá cắt khúc đảo đều, rắc hạt tiêu (tùy chọn) và tắt bếp, múc ra đĩa thưởng thức.
  7. Yêu cầu thành phẩm: Tôm khô săn, vỏ óng ả, tóp mỡ giòn hơi béo ngậy mà không khô, đượm vị mặn ngọt. Món này rất ”hao cơm” nhất là vào mùa hè cùng vào rau muống luộc dầm sấu.

Nên chọn tôm đồng tươi, còn nhảy vì thịt chắc, ngọt, vỏ giòn.

Tóp mỡ không nên thái bé quá vì khi chiên sẽ bị teo nhỏ lại. Khi chiên tóp mỡ nên thêm nước vì giúp tóp mỡ giòn, không khô, ăn không bị gắt cổ.

Không ướp gia vị vào tôm trước khi rang vì sẽ làm tôm ra nước, khi rang khó giòn.

Nên rang 2 lần lửa giúp tôm săn lại, đượm vị. Canh lửa cũng rất quan trọng: lửa lần 1 nên to để ráo nước, lửa lần 2 thì vừa phải để gia vị thấm đều mà không bị bén gây cháy khét.

Khi rang tôm, đảo đều tay để gia vị bám đều vào và không bị cháy.

Tags: da heoThịt lợntôm đồng
Previous Post

Cách làm chân giò giả cầy thơm lừng chuẩn vị miền Bắc

Next Post

Cách làm canh bí đao hầm sườn non cực thanh mát cho ngày hè

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Cách làm canh bí đao hầm sườn non cực thanh mát cho ngày hè - nguồn ảnh: Internet

Cách làm canh bí đao hầm sườn non cực thanh mát cho ngày hè

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status