Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Bí quyết làm món chả cá ngần thơm ngon cả nhà đều thích mê

Hướng dẫn làm món Chả cá ngần - đặc sản sông Đà vô cùng đơn giản

in Việt Nam
0
Bí quyết làm món chả cá ngần thơm ngon cả nhà đều thích mê

Bí quyết làm món chả cá ngần thơm ngon cả nhà đều thích mê

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Biết đến sông Đà chắc hẳn bạn sẽ biết đến cá ngần- một loài cá đặc sản ở nơi này thịt cá mềm, ngon, không xương, dễ chế biến .Cá ngần chỉ có ở một số vùng nên không được nhiều người biết đến. Chả Cá Ngần được nhiều người yêu thích nhưng lại không biết cách chế biến. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món Chả cá ngần – đặc sản sông Đà vô cùng đơn giản này nhé.

Chả cá ngần ngọt, thịt có độ dai vừa phải, dậy mùi lá lốt, rau răm, thì là… chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Những món ăn ngon khác mà bạn có thể thử:

Lạ miệng với món Thịt kho trứng, cùi dừa thơm ngon cực kì đưa cơm

Bí quyết làm món thịt kho trứng không dùng nước dừa vẫn đậm đà chuẩn vị

Lạ mắt với món trứng hấp vân đẹp mắt không kém phần thơm ngon

 

 

Bí quyết làm món chả cá ngần thơm ngon cả nhà đều thích mê

Serves: 4
Cooking time: 40 minutes
Level: Trung Bình
Print Recipe

Ingredients

  • 400 gr cá ngần (cá mờm, cá thủy tinh)
  • 200 gr thịt băm/xay
  • 2 quả trứng gà
  • 2-3 thìa bột bắp (hoặc bột năng) để tạo độ kết dính
  • Lá lốt, thì là, rau răm, hành lá, ớt, hành khô, ớt
  • Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm

Instructions

Cách làm

  1. Nhặt sạch tạp chất, rửa sạch cá, để ráo nước.
  2. Rửa sạch các loại rau gia vị (lá lốt, thì là, rau răm, hành lá), vẩy ráo nước và thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
  3. Trong một tô trộn lớn, cho cá ngần, thịt băm cùng 2 quả trứng gà, các rau gia vị thái nhỏ và bột bắp vào trộn đều. Thêm gia vị: 1,5-2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt tươi (nếu thích cay) và chút hạt tiêu vào trộn đều, để ướp trong 12-15 phút.
  4. Khi dầu trong chảo đủ nóng, hạ lửa vừa. Dùng thìa múc chả cá đặt vào chiên. Trở đều hai mặt để chả chín đều. Khi chả có màu vàng ươm, dậy mùi thơm thì vớt ra để giấy thấm dầu.

Pha nước chấm: Tùy theo khẩu vị mỗi người, có các nước chấm như sau:

Nhanh nhất là chấm với tương ớt hoặc xì dầu.

Ngon nhất là chấm với nước mắm chua ngọt tỏi ớt, thì là. Tỷ lệ mắm: đường: chanh: nước là 1:1:1:5: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước đun sôi để nguội, Tỏi, ớt băm nhỏ

Trình bày và thưởng thức: Bày chả cá ngần ra đĩa, ăn kèm rau sống tùy thích. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng cùng với cơm trắng. Ngoài ra, món này có thể làm món nhậu, ăn chơi đều rất ngon.

Tags: chả cáTrứng
Previous Post

Cách làm trứng cút lộn xào me cực kỳ ngon cho gia đình bạn

Next Post

Bí quyết làm chả ốc lá lốt bằng nồi chiên không dầu đơn giản không kém phần hấp dẫn

Thảo My

Thảo My

Next Post
Bí quyết làm chả ốc lá lốt bằng nồi chiên không dầu đơn giản không kém phần hấp dẫn

Bí quyết làm chả ốc lá lốt bằng nồi chiên không dầu đơn giản không kém phần hấp dẫn

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status