Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Bắt tay làm món cá chiên xù nhanh gọn, chỉ trong 30 phút

Nếu bạn là fan của các món chiên rán ngập dầu thì không thể bỏ qua cá chiên xù được.

in Châu Á, Việt Nam
0
Bắt tay làm món cá chiên xù nhanh gọn, chỉ trong 30 phút - nguồn ảnh: Internet

Bắt tay làm món cá chiên xù nhanh gọn, chỉ trong 30 phút - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Nếu có những ngày bạn chỉ muốn ăn một cái gì đã được chiên xù một cách hoàn hảo thì bài viết này chính là thứ bạn cần. Bên trong thì thơm mềm thịt cá bên ngoài thì giòn vì được bao phủ bởi một lớp bột hoàn bảo. Dưới đây là cách làm Món cá chiên xù nhanh gọn, chỉ trong 30 phút

Bắt tay làm món cá chiên xù nhanh gọn, chỉ trong 30 phút

Serves: 5
Cooking time: 30 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • a) Phần cá và gia vị ướp
  • 500 gram cá phi lê (cá diêu hồng, cá rô đều được, lọc bỏ xương).
  • 1 thìa rượu trắng (để khử mùi tanh hiệu quả).
  • 1/2 thìa cà phê muối.
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm rau củ.
  • b) Phần bột ướt và bột khô:
  • Phần bột ướp:
  • Bột chiên giòn (nếu không có thì bạn dùng bột mì số 11 hoặc 13 để có độ giòn lâu).
  • 1 quả trứng.
  • Nước có ga (bia) để tạo độ giòn hoặc có thể thay thế bằng nước.
  • Phần bột khô: 1 túi bột chiên xù.
  • c) Dầu thực vật để chiên

Instructions

Cách làm

  1. a) Sơ chế và ướp cá: Cá làm sạch, lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn, rửa sạch lại, thấm khô.
  2. Ướp cá với 1 thìa cà phê rượu trắng, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong 10-15 phút.
  3. b) Làm bột và ‘bao bột áo’ cho cá: Làm hỗn hợp bột ướt: Trong một tô trộn, cho bột chiên giòn (hoặc bột mì) vào. Đánh tan trứng cho vào tô bột, thêm bia (hoặc nước) vào. Nên rót từng lượng nhỏ vào để căn chỉnh, khuấy đều làm sao tạo nên hỗn hợp bột hơi sánh (Không nên đặc hay loãng quá).
  4. ”Bao áo” bột chiên xù cho cá: Đổ bột chiên xù ra hộp hoặc đĩa. Lấy đũa nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp bột nước sánh, rồi lăn qua bột chiên xù phủ một lớp đều trên cá. Làm lần lượt cho tới hết.
  5. c) Chiên cá: Cho dầu ăn vào chảo (nên ngập hoặc 2/3 miếng cá để chiên giòn và thoát dầu, đỡ ngấm vào cá).
  6. Đun nóng dầu ăn, thử bằng cách dùng đầu đũa cho vào, nếu sủi tăm ở đầu đũa là đã đạt độ nóng. Hạ lửa ở mức vừa nhỏ.
  7. Lần lượt gắp các miếng cá vào chiên, trở đều các mặt.
  8. Khi cá chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày và thưởng thức: Cá gắp ra đĩa, trình bày kèm rau xà lách, dưa chuột và thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà rất ngon.

Chú ý:

Pha hỗn hợp bột ướt vừa sánh, mịn đều. Nếu đặc quá thì khi lăn bột chiên xù sẽ bị dày quá, nếu loãng quá thì khó ”bao áo” đều bột chiên xù.

Chiên ở lửa vừa, nhớ trở các mặt để chín đều. Không chiên ở nhiệt độ cao làm bên ngoài vỏ cháy mà bên trong thịt chưa chín.

Tags: Cáchiên xù
Previous Post

Hướng dẫn cách làm chân giò kho tàu ngon mà không bị ngấy

Next Post

Mẹo luộc thịt chân giò trắng hồng, không bị hôi

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Mẹo luộc thịt chân giò trắng hồng, không bị hôi - nguồn ảnh: Internet

Mẹo luộc thịt chân giò trắng hồng, không bị hôi

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status