Món gà quay giòn da khi chín sẽ có lớp da ngoài vàng rụm cực kì đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ thấy rõ độ giòn của lớp da bên ngoài và mềm mại của lớp thịt bên trong. Phần thịt vẫn giữ được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương vô cùng hấp dẫn. Vậy để làm món gà quay giòn da cần chuẩn bị những nguyên liệu gì, cách làm có khó không?
Một món ăn Trung Hoa, hòa quyện nhiều loại gia vị, thịt gà mềm nhưng da lại rất giòn. Tôi sẽ giúp bạn khám phá công thức làm món này
Với công thức này, gà quay có lớp ngoài vàng ruộm đẹp mắt và khi ăn da gà giòn tan, thịt vẫn giữ được độ ngọt và thơm mùi đặc trưng của ngũ vị hương. Cùng vào bếp nấu thử món ngon gà quay da giòn này cho ngày cuối tuần nhé!
Bật mí cách làm gà quay da giòn thịt mềm thơm ngon
Print RecipeIngredients
- Gà: 1,3 kg
- Mật ong 2 muỗng
- Quế, tai vị: 50 g
- Đinh hương: 5 bông
- Tiêu sọ: 5 g
- Kíp chấp: 4 muỗng
- Rượu rum: 2 muỗng
- Muối: 1 muỗng
- Dầu chiên: 2 lít
- Đường: 1 muỗng
- Ngũ vị hương: 1,5 muỗng
- Xà lách: 1 g,
- Cà chua: 2 trái.
Instructions
Cách làm
- Chế biến nước phá lấu: Cho quế + tai vị + đinh hương + tiêu sọ vào xoong cùng nước đun sôi, tiếp tục cho rượu + mật ong + kíp chấp + muối đun một giờ.
- Gà làm lông rửa sạch để ráo. Cà chua rửa sạch tỉa bông. Xà lách rửa sạch để ráo. Sau khi gà đã ráo ta dùng gia vị ướp gà trong ngoài để khoảng 20 phút.
- Nước phá lấu đã đun một giờ xong thì thả gà vào nấu khoảng 10 phút. Gà nấu đã thấm gia vị, vớt ra, để ráo rồi cho vào lò điện lu hoặc lò quay 20 phút thì lấy ra, xối dầu nóng xối lên gà cho da giòn.
- Xếp xà lách + dưa leo + cà chua vào một góc đĩa rồi chặt gà ra từng miếng vừa ăn. Món gà quay da giòn đã hoàn thành.
Lưu ý: Kíp chấp là một loại gia vị để làm các món Trung Hoa, bạn có thể mua ở các hàng khô.
