Bắp cải cuộn thịt heo hấp kiểu Trung Quốc

Công thức nấu ăn: Bắp cải cuộn thịt heo hấp kiểu Trung Quốc

Một phần nhân thơm ngon được gói bằng lá bắp cải và ăn kèm với nước sốt ngon, món bắp cải cuộn thịt hấp khá đẹp mắt, ít carb và cách làm rất đơn giản.

Chuẩn bị: 15 phútNấu: 10 phútTổng: 25 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Đối với các lớp bắp cải

• ▢16 lá bắp cải savoy , xem chú thích 1
• ▢2 củ cà rốt dài , tùy chọn

Đối với phần nhân của Bắp cải cuộn thịt heo hấp kiểu Trung Quốc

• ▢8 cây nấm hương khô, ngâm nước
• ▢400 g thịt lợn băm / thịt bò / gà , 7oz
• ▢2 cọng hành lá, thái nhỏ
• ▢4 muỗng cà phê nước tương nhạt , Sử dụng nước tương không chứa gluten để món ăn không có gluten
• ▢2 nhúm bột ngũ vị hương Chines
• ▢2 nhúm đường
• ▢2 chút dầu mè

Nguyên liệu cho nước sốt

• ▢6 muỗng canh nước nấm , xem chú thích 2
• ▢2 muỗng canh dầu hào
• ▢1 muỗng cà phê bột bắp

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Chuẩn bị phần bắp cải

1. Chần lá bắp cải trong nước sôi cho đến khi chúng bắt đầu héo (không quá 20 giây). Để ráo nước và để sang một bên.
2. Dùng dao gọt rau củ để gọt bỏ 8 dải cà rốt nhỏ. Chần trong vài giây sau đó để ráo nước (cà rốt hoàn toàn là vì lý do thẩm mỹ nên tùy ý).

Trộn nhân

1. Vắt hết nước thừa trong nấm đông cô (giữ lại phần nước ngâm nấm để dùng sau). Cắt chúng thành những miếng nhỏ.
2. Cho nấm, thịt băm và tất cả gia vị vào tô. Trộn đều.
3. Cuốn Bắp cải cuộn thịt heo hấp kiểu Trung Quốc
4. Đặt ⅛ phần nhân vào giữa lá bắp cải. Gói nó thành một hình trụ.
5. Buộc cuộn bằng một dải cà rốt (vui lòng tham khảo video hướng dẫn của tôi bên dưới). Lặp lại để hoàn thành phần còn lại.

Hấp cuộn Bắp cải cuộn thịt heo hấp kiểu Trung Quốc

1. Đặt các cuộn vào đĩa phục vụ sau đó cho vào nồi hấp. Hấp trong 10 phút.
2. Nếu bạn không có tủ hấp, hãy xem lưu ý 3 để biết giải pháp thay thế cũng được trình bày trong video hướng dẫn của tôi bên dưới.

Làm nước sốt

1. Trong khi đợi giò chín, trộn 3 muỗng canh nước nấm với dầu hào và bột bắp. Khuấy đều.
2. Đun nóng nước sốt trên lửa lớn. Loại bỏ ngay khi nó đặc lại. Đổ nó lên các cuộn. Phục vụ ấm áp.
3. Bắp cải cuộn thịt heo hấp kiểu Trung Quốc đã hoàn thành

Làm trước

Bạn có thể giữ cuộn bắp cải sống, đã bọc trong tủ lạnh đến 24 giờ. Kéo dài thời gian hấp lên 12 phút nếu vừa lấy ra từ tủ lạnh

LƯU Ý nấu Bắp cải cuộn thịt heo hấp kiểu Trung Quốc ngon

1. Tôi sử dụng bắp cải savoy cho món ăn này. Phần lá của bắp cải Napa (hay còn gọi là bắp cải Trung Quốc) cũng rất hiệu quả.

2. Nước ngâm nấm đông cô rất thơm nên nước sốt có thêm vị umami tuyệt vời. Bạn cũng có thể sử dụng cổ phiếu nếu bạn muốn.

3. Làm thế nào để hấp khi không có tủ hấp ? Đặt một chiếc bát nhỏ vào giữa một chiếc nồi / chảo lớn. Đổ nước vào nồi / chảo (không đổ ngập bát). Sau đó đặt đĩa phục vụ lên trên bát. Hấp cách thủy theo cách thông thường

CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 234 kcal