BÁNH QUY MAY MẮN (签 语 饼)

Công thức nấu ăn: cách làm món BÁNH QUY MAY MẮN (签 语 饼)
Một món quà dễ thương, thú vị cho tất cả các dịp lễ hội, bánh quy may mắn có thể được làm theo sở thích của riêng bạn và chứa những lời chúc và thông điệp cá nhân của bạn bên trong.
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 30 phút Tổng: 40 phút

Thành phần nguyên liệu cho 12 bánh quy

• 2 lòng trắng trứng , khoảng 100g / 3.5oz
• 2.67 muỗng canh đường , hoặc để vừa ăn
• 0.33 muỗng cà phê chiết xuất vani , hoặc hương liệu khác,
• 2.67 muỗng canh bơ tan chảy
• 1.33 muỗng canh nước
• 53.33 g bột mì đa dụng , ½ cốc
• 0.67 muỗng canh hạt mè

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Sự chuẩn bị

1. Viết / in thông điệp may mắn mà bạn muốn ẩn bên trong cookie.
2. Chuẩn bị sẵn một tấm nướng (Nếu nó không có bề mặt chống dính, hãy lót nó bằng giấy nướng chống dính / tấm lót nướng silicon), một miếng xốp, một cốc / cốc thủy tinh và một khay bánh nướng xốp.
3. Làm nóng lò ở 180 ° C / 355 ° F (Quạt 170 ° C / 340 ° F hoặc Khí 4).

Trộn bột

1. Trong một bát trộn, đánh nhẹ lòng trắng trứng và đường cho đến khi nổi bọt.
2. Đổ chiết xuất vani, bơ đun chảy và nước vào. Đánh cho đến khi kết hợp tốt.
3. Thêm bột mì vào. Nhẹ nhàng trộn và dừng lại ngay khi bột mịn hình thành (không trộn quá kỹ).

Nướng bánh quy

1. Đổ một thìa bột lên khay nướng. Dùng mặt sau của thìa tán nhuyễn để tạo thành một đĩa tròn, mỏng (đường kính khoảng 10cm / 4 inch). Rắc vừng rang quanh mép đĩa.
2. Lặp lại quy trình. Tạo tối đa 4 đĩa cùng một lúc.
3. Chuyển khay nướng vào lò nướng. Nướng trong 7-8 phút cho đến khi các cạnh hơi nâu (xem lưu ý 3).

Định hình các cookie

1. Mang khay nướng ra khỏi lò.
2. Dùng thìa lật nhanh đĩa. Đặt một thông điệp may mắn ở giữa.
3. Gấp đĩa thành hình bán nguyệt. Sau đó nhanh chóng đặt nó lên vành cốc.
4. Đẩy các góc xuống để tạo hình thành một chiếc bánh quy may mắn
5. Đặt nó vào một trong các khuôn của khay muffin để giữ hình dạng trong khi làm mát. Lặp lại để hoàn thành phần còn lại.

   

Phục vụ và hâm nóng

1. Thưởng thức khi bánh hoàn toàn nguội. Hoặc bảo quản chúng trong hộp kín để dùng sau.
2. Nếu bạn thấy phần giữa của những chiếc bánh quy không đủ giòn khi để nguội hoặc những chiếc bánh quy thừa của bạn đã mất đi độ giòn, hãy nướng chúng trong lò đã làm nóng trước ở 130 ° C / 260 ° F (Quạt 120 ° C / 250 ° hoặc Gas ½) trong 6 phút hoặc lâu hơn.

LƯU Ý ĐỂ MÓN BÁNH QUY MAY MẮN THÊM HẤP DẪN

1.  Có thể thay ½ thìa chiết xuất vani bằng 1 thìa nước hoa hồng, ½ thìa chiết xuất hạnh nhân hoặc ½ thìa bột matcha.
2. Sau khi nướng xong, bạn cần tạo hình bánh ngay lập tức vì bánh sẽ rất giòn. Do đó, không nên nướng quá nhiều một lúc. Nếu không chắc chắn, hãy chỉ nướng một hoặc hai chiếc lần đầu tiên để thử.
3.  Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào hiệu suất của lò. Quan sát kỹ càng.