Công thức nấu ăn: cách làm món Bánh khoai tây cay Trung Quốc
Nếu bạn yêu thích khoai tây và hương vị cay nồng, bạn nhất định phải thử món bánh khoai tây Trung Quốc này! Nó hăng và giòn. Một món ăn phụ tuyệt vời để thêm zing vào bữa ăn của bạn.
Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 10 phút Tổng: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
- 2 củ khoai tây cỡ vừa , khoảng 400g / 14oz
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 rỗi mùa xuân hành tây, thái nhỏ
- Ớt tươi hoặc ớt khô, thái nhỏ , vừa ăn
- Tiêu Tứ Xuyên xay hoặc bột thì là , để nếm
- Muối , để nếm
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Gọt vỏ khoai tây. Cắt lát mỏng, sau đó cắt lát thành các dải julienne mịn
- Làm nóng ½ muỗng canh dầu trong chảo chống dính ở lửa vừa. Cho ¼ dải khoai tây vào cùng với ¼ hành lá và ớt tươi. Rắc tiêu Tứ Xuyên xay (hoặc bột thì là) và muối.
Khi các dải khoai tây trở nên hơi mềm, dùng spatular ấn chúng để tạo thành một hình tròn dẹt. - Lật lại (với sự trợ giúp của đĩa nếu cần) khi mặt đầu tiên có màu vàng nâu.
- Chuyển sang đĩa khi mặt thứ hai được hoàn thành. Lặp lại quy trình để nấu ba chiếc bánh kếp khác.
- Món Bánh khoai tây cay đã hoàn thành.
LƯU Ý ĐỂ MÓN BÁNH KHOAI TÂY CAY THÊM HOÀN HẢO
1. Đầu bếp Trung Quốc thường dùng dao thái khoai tây julienne. Bạn có thể sử dụng máy vắt sữa thông thường để thay thế.
2. Không giống như cách xào khoai tây kiểu Trung Quốc , bạn cần rửa sạch tinh bột thừa trên miếng khoai tây, đối với món pancake này, tinh bột được giữ lại để giúp các miếng khoai dính vào nhau.
