Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Bánh Cuốn Hoa (Hua Juan)

in Eat clean, Trung hoa
0
Bánh Cuốn Hoa
739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: cách làm món Bánh Cuốn Hoa (Hua Juan)
Bánh cuốn hoa (hay còn gọi là Huā Juǎn / 花卷 trong tiếng Trung Quốc) là một loại bánh hấp của Trung Quốc . Với lớp nhân béo nhẹ, chúng thường có vị mặn nhưng cũng có những phiên bản ngọt ngào.
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 45 phút Tổng: 55 phút

Bánh Cuốn Hoa
Bánh Cuốn Hoa

Thành phần nguyên liệu cho 6 bánh cuốn :

Đối với bột

  • 250 g bột mì đa dụng , cộng thêm để phủi bụi
  • 1 muỗng cà phê men hoạt tính khô
  • ¾ tsp bột nở
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 130 ml nước ấm
  • 2 muỗng canh hành lá, thái nhỏ
  • ¼ muỗng cà phê Trung Quốc năm gia vị bột , hoặc mặt đất Tứ Xuyên ớt
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Nếu áp chảo, bạn cũng cần

1 muỗng canh dầu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Chuẩn bị bột

 BẰNG MÁY TRỘN ĐỨNG: Trộn đều bột mì, men nở, bột nở, đường và nước trong bát. Nhào ở tốc độ thấp cho đến khi tạo thành một khối bột rất mịn (khoảng 8 phút).
BẰNG TAY: Trộn đều bột mì, men nở, bột nở và đường. Thêm nước dần dần. Dùng đũa / thìa trộn đều cho đến khi không còn thấy bột lỏng nữa. Kết hợp và nhào một thời gian ngắn thành bột. Để yên trong 10 phút (đậy nắp). Nhào lại cho đến khi thật mịn.

Trộn nhân

  1. Cho hành lá, bột ngũ vị hương (hoặc tiêu Tứ Xuyên xay) và muối vào bát.
  2. Đun nóng dầu sau đó đổ hành lá vào. Trộn đều.

Tạo hình cuộn

  1. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn làm . Cán bột thành hình chữ nhật, mỏng (kích thước khoảng 20cm x 30cm). Phủ đều bột với nhân.
  2. Từ cạnh dài của hình chữ nhật, bạn gấp đôi miếng bột lại để tạo thành một dải ba lớp. Sau đó, cắt nó thành 12 miếng.
  3. Xếp chồng lên nhau hai mảnh. Dùng đũa để nhấn các đường giữa theo chiều dài. Giữ hai đầu và kéo căng.
  4. Treo nó lên đũa. Với một tay véo và giữ hai đầu. Với tay còn lại vặn đũa.
  5. Đặt cuộn lên mặt bàn, dùng đũa nhấn rồi cắt cuộn ra khỏi cuộn.

Phần còn lại của cuộn

Để chả nghỉ khoảng 30 phút. Những chiếc bánh được ủ kỹ nên lớn hơn một chút, nhưng không được gấp đôi kích thước

Phương pháp nấu 1: hấp

Bánh Cuốn Hoa
Bánh Cuốn Hoa

  1. Cho nem vào rổ hấp (lót giấy da tủ hấp hoặc quét một lớp dầu mỏng để nem không bị dính). Đảm bảo để lại khoảng trống rộng rãi giữa mỗi cuộn.
  2. Đổ nước lạnh vào nồi hấp. Bắt đầu nấu trên lửa lớn. Vặn xuống mức trung bình-thấp khi nước đã sôi hoàn toàn.
  3. Nấu 10 phút kể từ thời điểm này. Phục vụ nóng.

Phương pháp nấu ăn 2: áp chảo

  1. Cho dầu vào chảo chiên trên lửa lớn. Đặt các cuộn vào chảo để lại khoảng trống rộng rãi ở giữa.
  2. Khi phần dưới chân giò chuyển sang màu nâu, đổ 200ml nước (ở nhiệt độ phòng) vào. Đậy bằng nắp.
  3. Mở nắp khi nước đã bay hơi hoàn toàn. Tắt bếp sau khoảng 20 giây

    Bánh Cuốn Hoa
    Bánh Cuốn Hoa.

Bảo quản các cuộn

Sau khi nguội hoàn toàn, đặt các cuộn vào hộp / túi nhựa kín khí. Giữ trong tủ lạnh đến 4 ngày hoặc trong ngăn đá lên đến 2 tháng.

Làm nóng lại các cuộn

Hấp bánh để trong tủ lạnh trong 5 phút. Nếu đông lạnh, hãy hấp trong 7 phút (không cần rã đông).

Previous Post

Bánh Mì Hành Lá Nướng Trong Lò (烤 葱油饼)

Next Post

BÁNH HẤP TRUNG HOA ,MANTOU

thanhthanh

thanhthanh

Next Post
Bánh Hấp

BÁNH HẤP TRUNG HOA ,MANTOU

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status