Công thức nấu ăn: Ba chỉ bụng heo kho tộ (Hong shao rou) dễ làm

Ba chỉ bụng heo om đỏ của Trung Quốc mềm, sền sệt và thơm, rất ngon và dễ chịu. Công thức này chỉ cho bạn cách nấu món này một cách dễ dàng.

Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 1 giờ 15 phút Tổng: 1 giờ 20 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Cắt bụng lợn thành các khúc 2-3 cm (khoảng 1 inch). Cho vào nồi sau đó đổ nước lạnh vào. Đun sôi trên lửa lớn.

Khi nó bắt đầu sôi, bạn sẽ thấy bọt xuất hiện trên bề mặt. Dùng thìa hớt bỏ đi.

Xả thịt trong chao sau đó rửa sạch dưới vòi nước.

Cho thịt lợn vào một cái nồi sạch (lý tưởng nhất là một cái nhỏ, xem chú thích 3). Đổ rượu gạo Thiệu Hưng và nước nóng vào (vừa ngập thịt).

Thêm nước tương nhạt, nước tương đậm, gừng, hoa hồi và lá nguyệt quế.

Đun sôi hoàn toàn chất lỏng. Đậy nắp và để lửa nhỏ đun trong vòng 1-1,5 giờ cho đến khi thịt mềm ra (Trong quá trình này, bạn hãy đảo thịt vài lần).

Mở nắp nồi. Thêm đường sau đó vặn lửa ở mức cao nhất. Để sôi liu riu (Thỉnh thoảng khuấy đều) cho đến khi nước dùng giảm vừa đủ ngập đáy nồi.

Phục vụ ngay với cơm trắng và các món rau mà bạn lựa chọn.

Ba chỉ bụng heo kho tộ (Hong shao rou) dễ làm đã hoàn thành

Thịt lợn chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến ba ngày hoặc trong ngăn đá trong 2 tháng.

Làm nóng nồi (rã đông trước nếu đông lạnh) trên lửa nhỏ. Thêm một chút nước để giúp thịt lợn được đun kỹ hơn

Một loại gia vị rất phổ biến và linh hoạt, rượu gạo Thiệu Hưng (绍兴酒) có thể được tìm thấy trong các cửa hàng Trung Quốc / Châu Á và các khu ẩm thực thế giới của một số siêu thị chính thống.
Nước tương đen đóng một vai trò quan trọng trong món ăn này vì vậy tôi khuyên bạn nên cố gắng tìm nguồn gốc của nó. Nếu không có sẵn, hãy thay thế bằng ½ muỗng canh nước tương thông thường.
Mình dùng nồi nhỏ 20cm / 8 inch để không cần cho quá nhiều nước ngập mặt thịt.

CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 427 kcal