Lâu lâu chúng ta cũng cần kết hợp những nguyên liệu với nhau để lạ miệng hơn. Món ăn này hẳn sẽ kích thích vị giác của bạn. Dưới đây là Đổi vị với món đậu hũ tay cầm hải sản đậm đà.
Đậu hũ hải sản nướng giấy bạc là món ăn được khá nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, đậu hũ non mềm kết hợp cùng hải sản vô cùng hợp vị.
Món ăn ngon với hải sản có thể bạn quan tâm:
Làm mới bữa cơm với các món ăn đậm màu sắc
Cách làm các món ngon và lạ từ hải sản
Bật mí cách làm hai món ngon cho ngày trong tuần
Đổi vị với món đậu hũ tay cầm hải sản đậm đà
Print RecipeIngredients
- Tôm sú: 200 g
- Phi lê cá basa: 200 g
- Mực: 200 g
- Đậu hũ non: 100gr
- Đậu cô ve: 100 gr
- Nấm đông cô: 50 g
- Nấm rơm 50 gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Cải thìa: 50 gr
- Rượu trắng: ½ muỗng canh, 1 muỗng nhỏ bột năng (bột bắp), ớt, tỏi, gừng, hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường
Instructions
Cách làm
-
Tôm sú rửa sạch, bỏ phần chỉ đen trên lưng. Các loại đậu cô ve, nấm, cà rốt… rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái hình hoa. Nấm đông cô cắt bỏ chân, đậu cô ve chẻ khúc vừa ăn. Gừng rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-
Đậu hũ cắt miếng, cho vào chảo chiên giòn lên. Vớt đậu ra ngoài, để lên giấy cho ráo dầu. Tiếp tục làm nóng chảo rồi cho cà rốt, gừng, nấm rơm, nấm đông cô vào xào 5 phút. Cho tiếp tỏi, đậu cô ve vào chảo và xào thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
-
Bắc tộ có tay cầm lên bếp, cho dầu ăn, hành lá vào phi thơm lên. Thêm phi lê cá mực vào tộ, đảo đều tay trong 5 phút, chín vàng đều là được.
-
Thêm nước và 1/2 muỗng canh rượu trắng vào tộ, đun nhỏ lửa để nước súp đặc lại. Tiếp đó, cho phần rau củ đã xào, cải thìa và tôm vào đun tiếp. Khi tôm vừa chín tới, đổ bột năng từ từ vào tộ, khuấy đều.
-
Cuối cùng, cho đậu hũ chiên và nấm đông cô vào tộ. Đậy nắp tộ và đun lửa thật nhỏ trong 10 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, bày món ăn ra bàn và trang trí thêm rau ngò.
Chú ý:
Muốn đậu phụ giòn hơn, trước khi chiên nên nhúng đậu vào bột mì. Khi chiên, đậu sẽ vàng giòn đẹp mắt.