Công thức nấu ăn: cách làm món GÀ XÀO TIÊU ĐEN (黑椒 鸡丁)
Gà viên ẩm với nước sốt thơm ngon đậm đà, gà tiêu đen (黑椒 鸡丁) là một món xào dễ làm của Trung Quốc không thể bỏ qua.
Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 5 phút Tổng: 10 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Đối với gà
- 700 g thịt gà, cắt hạt lựu , 12 oz (xem chú thích 1)
- 2 muỗng cà phê gừng, julienned
- 2 muỗng cà phê bột ngô
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng cà phê dầu mè
cho nước sốt
- 2 muỗng cà phê tiêu đen mới xay
- 4 muỗng cà phê bột bắp
- 6 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê nước tương nhạt
- 2 muỗng cà phê nước tương đen , (xem chú thích 2)
- 6 muỗng canh nước
Bạn cũng cần
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 2 smal hành tây, thái hạt lựu
- 100 g cần tây, thái hạt lựu , 2oz
- 2 muỗng canh hành lá, thái nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
- Cho gà, gừng, bột ngô và nước vào tô. Xoa và trộn cho đến khi không thể nhìn thấy chất lỏng. Thêm dầu mè. Trộn đều sau đó để sang một bên.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt.
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn. Thêm gà. Xào cho đến khi các khối gà trở nên nhạt màu trên bề mặt.
- Thêm hành tây, ớt chuông và cần tây. Chiên khoảng 2 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn.
- Đổ nước sốt vào (khuấy đều trước đó). Chiên cho đến khi dày và phủ đều thịt gà và rau củ.
- Rắc hành lá lên trên. Cho ra đĩa và dùng ngay với cơm tẻ.
LƯU Ý ĐỂ GÀ XÀO TIÊU ĐEN THÊM HẤP DẪN
1. Tôi thích đùi gà (không da & không xương) hơn cho món ăn này. Vui lòng thay thế bằng ức gà nếu bạn muốn.
2. Nước tương đậm là để tăng màu sắc ngon miệng cho món ăn. Bỏ qua nó nếu bạn không có nó trong tay. Trong trường hợp này, hãy tăng nước tương nhạt (hoặc nước tương thông thường) lên 2 thìa cà phê.
CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 411 kcal
